Городок Мюстаир расположился на самой границе с Италией, но, несмотря на это, тут не говорят на итальянском, в отличие от многих других приграничных городов, тут говорят на своем ретророманском диалекте.
История городка очень древняя. Эта местность была заселена еще с бронзового века, если верить раскопкам. Около 2000 лет назад область заселили римляне. Но самая важная и яркая часть истории Мюстаира началась с постройки монастыря в VIII веке. 
Монастырь на краю света
Мюстаир стоял на пути из австрийского Тироля в Италию, что принесло долине небывалый экономический подъем с развитием торговых отношений между странами. Но в то же время область оказалась в эпицентре конфликтов за власть и в вопросах веры и религии, полем битвы иностранных войск и стычек местного дворянства и управляющей епархией, в результате всего этого очень страдало местное население.
Строительство постоянных поселений и инфраструктуры в долине началось примерно в 1170 г. Начал функционировать рынок, в записях 1239 года упомянуто производство и продажа ткани.
Мюстаиром управлял епископ Кура, который постоянно ссорился с графами Тироля за власть над нижним Энгадином. А когда Тироль попал под власть Габсбургов в 1363 году, последние усилили свой напор и даже пытались урезать права епископства и ассимилировать долину Мюстаир. Народ этих долин совсем не хотел ассимилироваться и выступали против этих попыток, в конечном итоге объединившись в Лигу божьего дома или союз трех лиг.
20 января 1499 года войска Габсбургов напали на бенедиктинский монастырь Святого Иоанна, спровоцировав тем самым начало Швабской войны. За Мюстаир вступились силы швейцарской конфедерации и лиг кантона Граубюнден. Только после разгрома войск Габсбургов, король Максимилиан I отказался от своих попыток контролировать Энгадин и долину Мюстаир.
В 1530-х гг пять городов долины Мюстаир приняли Реформацию, но сам городок Мюстаир по прежнему оставался католическим.
А спустя почти 200 лет епархия Кур продает австрийцам долину Мюстаир за 21000 гульденов после многолетней осады австрийцами и французами. Народу Граубюндена такое решение не понравилось и они потребовали возврата долины Мюстаир.
Вторая волна коалиционной войны началась в 1799 году и в 1803 году Швейцария обрела независимость и вернула себе земли долины Мюстаир.
После всех этих исторический потрясений городок стал тихим и уютным. На многих домах можно встретить фреску с изображением девы Марии. Некоторые дома сохранили свой вид с 1600-х гг. Город почти не сохранил старых фресок, как, например, Ардец Вечерний Ардец, тут в основном новые современные яркие росписи, но вот сама архитектура осталась нетронутой. Чего стоят только одни балкончики.
Город очень маленький, его можно обойти наверное за полчаса. Улочки настолько узкие, что едва можно разминутся двум легковым автомобилям, а пешеходной дорожки зачастую нет вообще. Тем не менее, город является достойным вступлением перед посещением его главной достопримечательности — монастыря.
