Айфель — один из низконаселенных европейских регионов. Во времена Бисмарка его называли "Прусской Сибирью". Айфельское плато ограничено с Юга и Востока реками Мозель и Рейн, на Севере доходит почти до Кёльна и Ахена, a на Западе плавно переходит в Бельгийские Арденны. На этой территории находится несколько национальных парков. Очень интересен Айфельский ландшафт: потухшие вулканы и вулканические озера — маары.

(Maria-Laach)
Регион хотя и малонаселен, но хорошо и давно освоен католической церковью. Пожалуй, самым известным, но далеко не единственным является Аббатство Мария Лаах. Кроме монастырей еще существовали штифты (Stift) — общины канонников, или коллегии. Церкви при этих общинах называли коллегиальными (Stiftskirche). Канонники-священнослужители, в отличие от монахов, имели частную собственность, жили в собственном жилье. Постриг они не принимали и при желании могли выйти из общины.
Одна из старейших коллегий располагалась в нынешнем Мюнстермайфельде, она была образована в 620 году, а первая христианская церковь существовала на этом месте еще в 4-м веке. До сих пор церковь, совместившая в себе множество архитектурных стилей, делает Мюнстермайфельд узнаваемым издалека. Собственно, этот храм дал современное название городку. "Село Майфельд возле церкви, или Мюнстера".

Западная часть здания, похожая на донжон, сохранилась еще со времен романской постройки 11 века, сооруженной, в свою очередь, на руинах древне-римской башни.
Основное готическое здание строилось с середины 13 до середины 14 века. Восстанавливая урон, нанесенный зданию 30-летней войной, строители внесли новые элементы барокко. В частности, появились статуи святых, готические фрески были закрашены белой краской.

Освящен собор в честь Святого Мартина Турского и святого Северуса — архиепископа Равенны. Север(ус) считается покровителем ткачей, прядильщиков, перчаточников и шляпников. Север был очень популярен в Айфеле и Рейнских землях, настолько, что его мощи были перевезены из Равенны в Майнц. В 9 веке часть мощей попало в штифт Майфельда и церковь получила статус паломнической. В первой половине 15 века в штифте работал Николай Кузанский — один из первых немецких энциклопедистов и гумманистов, в будущем — кардинал. Сейчас Мюнстермайфельд — одна из станций мозельского отрезка Пути Святого Якоба.

Внутренее убранство мюнстера довольно интересное, но какофония стилей несколько затрудняет восприятие.

В начале 20 века реставраторам удалось частично восстановить фрески на стенах, на колоннах и пилястрах.

Нам открылась 8-метровая фигура Св. Христофора, несущего на руках младенца Христа (13 век).

Возле северной стены находится оригинальная скульптурная композиция "Гроба Господня" (1500), вырезанная из туфа.

Рядом с ней Пиета (туф, ок. 1500).

Большой барочный алтарь не сохранился (последствия удара молнии), но отдельные фигуры, украшавшие его, стоят вдоль стен собора.

Теперь на месте главного алтаря установлен резной Амстердамский складень начала 16 века, ранее стоявший на хорах, что никак не уменьшает его ценности.

Орган построен в 1720 году братьями Штумм и украшен в стиле барокко. Благодаря хорошей профилактике он функционирует до сих пор.

В 1803 году наполеоновские власти распустили штифт, имущество национализировали. Мюнстер стал приходской церковью. В здании коллегии теперь находятся Краеведческий и археологический музеи, бюро туристической информации.