Очень интересно. Оказывается ресторан не очень то и грузинский а лучше сказать хозяева греки а кухня народов Грузии. На юге от Тбилиси был такой город Тетри Цкаро. Там в этом городе до объявления независимости Грузии проживали только греческое население. И там греческий народ имел свои греческие школы и говорили они в основном на греческом языке между собой и на русском с другими национальностями в Тбилиси, и на грузинском они говорили только при необходимости если грузины( а это в основном пожилые тётеньки) не говорили на русском. И это потому что греки не любили говорить на грузинском языке. Это мне рассказали две гречанки в поезде Москва Тбилиси в 1986 году. После объявления независимости Грузии все греки как и осетины уехали на свою историческую родину, чтобы остаться живыми.
Вот этот ресторан потому и хорош в отношении к посетителям потому что хозяева греки. Вот в Италии граждане Грузии это квартирные и карманные воры, и воры в законе, при чём и мужики и женщины. В августе в прошедшем году случилось что четверо граждан Грузии в Милане со взломом проникли в квартиру родителей Маттео Салвини министра внутренней безопасности Италии и выломали сейф из стены и унесли. Родители были в отъезде в другом городе. Ну конечно же этих грабителей граждан Грузии поймали через неделю уже.

Всё понятно , спасибо. Я очень хорошо знаю кухню Тбилиси и сама готовлю соус ткемали, баклажаны с орехами и чесноком.