Мон-Сен-Мишель мы посетили с супругой в июле 2010 года. Это было частью нашего самостоятельного путешествия по Франции. Мы много узнали об этом месте ещё до поездки, готовились. Увидеть знаменитый прилив не надеялись — не сезон. Но всё остальное по полной программе : экскурсия по аббатству, ночёвка в гостинице на острове и конечно знаменитый омлет "мамаши Пулар". Чтобы узнать кто эта дама нужно вернуться в историю.

До революции 1793 года деревушка, окружающая аббатство, принадлежала церкви. Революционеры поменяли положение вещей и наделили её статусом независимой административной единицы. Потом здесь была тюрьма. Когда её закрыли, сюда стали приезжать первые туристы, среди них — предприимчивая мадам Анн Пулар. Она открыла в деревушке гостиницу и готовила для своих постояльцев омлет по какому-то хитрому рецепту.

Сегодня столпотворение туристов немного портит идилию этого места. Но где ещё найдёшь покой на этой земле... Да, на кладбище. Оказывается, в Мон-Сен-Мишель есть такое место и там действительно "всё спокойненько..." И опять мамаша Пулар.На одной из могильных плит надпись: "Здесь нашли покой Виктор и Анн Пулар, верующие супруги и хорошие хозяева гостиницы. Господь удостоил их чести принять так, как они поступили со своими гостями".
Хорошую после себя человек оставил память — гостиницу и омлет.