Одно время Майнц вместе с Кёльном и Триром входил в число трёх самых важных городов германских земель. От той эпохи мало что сохранилось, зато огромный вклад в формирование облика города внесло средневековье, когда был сооружён колоссальный собор и множество других церквей.