83 материалa по 16 объектам, 1 420 фотографий
Марсельский суп
"Я пишу тебе из прекраснейшего места на Земле, любимая... Сейчас Жак принесет вино, зажжет свечи и мы приступим к буйабесу, который только тут, кажется, и умеют готовить. ". Поль Элюар.
Первый рецепт буйабеса известен с 1782 года. Марсельская уха — главное блюдо морской кулинарии Лазурного берега. Его готовят из нескольких видов морской рыбы.
В этот ресторан можно приходит из-за его расположения. Он находится в бельэтаже особняка XIX века, расположенного в Старом Порту. Небольшое помещение ресторана восполняет прекрасный вид из окна.
Повар из Праванса, владелец ресторана Люсьен Леви, получил звезду Мишлен за высокую кухню.
В ресторане рекомендую попробовать суп из каштанов и морских ежей.
В ресторане во время ноябрьского охотничьего сезона подают тушеного голубя в подливе из кофе.
Высокая стоимость обеда в этом ресторане пропорциональна мнению великого Алена Дюкасса о его владельце.
- Тип кухни:
прованасаль
- Рекомендую:
Буйабесс
- Что понравилось:
Буйабес
- Цена на человека: € 50-80
- Адрес:
quai du Port, 1
- Дополнительная информация:
район Старого Порта
Дешёвый ✈️ по направлению Марсель