Совсем недавно, после тщательного отбора претендентов и нескольких месяцев их всенародного обсуждения озвучены семь «гастрономических чудес» Португалии. Изначально для участия в конкурсе было отобрано 70 различных национальных блюд.

Думаю, многим будет любопытно, поэтому привожу полный список победителей:
1. традиционная сарделька Alheira de Mirandela
2. горный сыр Serra da Estrela
3. традиционный суп-пюре Caldo Verde
4. блюдо из риса с морепродуктами Arroz de Marisco
5. жаренные на углях сардины Sardinha Assada
6. приготовленный в печи молочный поросенок Leitão da Bairrada
7. пирожное Pastel de Belém


Как раз о последнем и пойдет речь в этом совете. Точнее о месте, где его можно купить и попробовать.


Сразу отмечу, что похожие внешне пирожные продают по всей стране, но вкус от оригинала немного отличается.

Это место уникально тем, что оно привлекает не только туристов со всего мира, но и местных жителей, которых всегда можно увидеть в очереди. А это как вы понимаете всегда в чужих краях показатель качества.

Я читал разные отзывы об этом кафе. Лично я там был 3 раза. В памяти у меня остались только вкус пирожного и необычная приятная атмосфера заведения. Все остальные детали (неубранный вовремя стол, медлительность официанта) если они даже и были, я их запоминать не стал.


Если бы я зашел в это место случайно и попробовал пирожное, то, возможно, я остался бы просто равнодушным ко всему этому. Ну да, необычный кремовый вкус в сочетании со слоеной корзинкой и ничего более. Но, об этом кафе я читал и смотрел передачи, видел интервью владельца заведения, слышал историю, знал о том, что секрет приготовления крема хранится многие годы в секрете.


Видел, как в всегда закрытую комнату заходит только один человек, закрывается изнутри и там предварительно замешивает крем, в только ему известных пропорциях. Весь остальной персонал кафе не знает этого секрета и далее работает с уже готовым кремом и тестом.


Я всегда говорил, что пиар улучшает в последствии восприятие любого места. Соответственно когда я откусывал первый раз это пирожное, перед глазами у меня пронеслась вся его история и период времени, от того момента когда я первый раз услышал о нем, до момента когда я зашел в кафе (это было практически два года). Так что мне все очень понравилось!


На сайте заведения можно почитать об истории возникновения кондитерской.
Ниже немного информации, которую я нашел в интернете.

Кондитерская Pastéis de Belém славится далеко за пределами Португалии. С 1837 года здесь пекут вкуснейшие пирожные Pastéis de Belém, их приезжают попробовать со всего мира.

На входе всегда очередь, внутри почти никогда нет свободного столика, но официанты работают очень быстро, поэтому дождаться стола — вопрос пары минут: в кафе много и залов, и столов, нужно только суметь разобраться в хитросплетениях , чтобы случайно не зайти на кухню.


Пирожные действительно очень вкусные: корзиночка сделана из слоеного теста, начинка — сложная сливочная композиция, точный состав которой держится в секрете. Поэтому вы можете купить в любом супермаркете Pastéis de Nata (сливочные пирожные), но не сможете купить Pastéis do Belém, их продают только в этой кондитерской.


На каждом столике — молотая корица и сахарная пудра. Ими нужно посыпать пирожное, перед тем как его съесть.

Цены: 1 пирожное — 0,95 евро, процветает торговля на вынос. Для этого существуют специальные упаковки, рассчитанные на 1, 6, 12 и 50 пирожных (последние, видимо, для больших компаний или для больших ценителей сладкого).