Развитие виноградарства стало серьезной вехой в развитии человечества.

На это обратило внимание и ЮНЕСКО — организация, призванная в том числе определять и охранять всемирное наследие. Недаром несколько исторических регионов, знаменитых своими виноградниками и винами в последнее время включены в список Всемирного наследия.

Одними из них в 2007 году стали Террасовые виноградники Лаво, включенные в почетный список под номером 1243.

Информация, которую можно почерпнуть из официального сайта организации вполне может заменить текст моего материала.

Террасовые виноградники Лаво растянулись на 30 километров на крутых южных склонах, спускающихся к Женевскому озеру, — от замка Шилон, на юге Монтрё, до восточных пригородов Лозанны.

Они представляют собой узкие террассы, укрепленные каменными стенами.

Здесь начали выращивать виноград еще в период Римской империи, но сегодняшние посадки датируются XI веком, когда этими землями владели бенедиктинские монахи.

Террасовые виноградники Лаво являются уникальным примером многовекового взаимодействия человека и окружающей среды, ориентированного на оптимальное использование местных ресурсов для производства высококачественного вина, которое здесь очень ценится и играет важную роль в экономике края.

.

Местные общины активно поддерживают меры в защиту природы, стремясь тем самым противостоять угрозе галопирующей урбанизации. (whc.unesco.org/en/list/1243)

.

Следует добавить, что все вина региона Лаво объединены под единым названием «AOC Lavaux». Большая часть вина изготавливается из винограда Шасла (Chasselas) (68%), Гаме (Gamay) (11%) и Пино Нуар (12%). Если на этикетке вина из Лаво не указан сорт вина, то использовался виноград Шасла.

Знаком АОС (Аppellation d’Origine Controlee) отмечены вина из восьми районов Лаво: Каламин (Calamin), Шардонне (Chardonne), Дезали (Dezaley), Эпесс (Epesses), Лутри (Lutry), Сент-Сафорин (St-Saphorin), Веве — Монтре (Vevey—Montreux) и Вилет (Villette).

Мы проезжали эти 30 километров виноградников на авто. Для этого можно выбрать две дороги вдоль берега Женевского озера — верхнюю и нижнюю. Тут принять решение надо сразу, ведь потом переехать с одной дороги на другую возможности нет.

Мы выбрали нижнюю, но это было не совсем осознанно. Так, например, мы не попали в городок Шардоне, прославленный одноименным сортом вина на весь мир.

С другой стороны мы проехали вдоль берега живописного Женевского озера и получили полное представление и о виноградниках, и о городках, жители которого сохраняют старые традиции.