На фото – девушка-продавщица орехов кешью на улице в Мапуту. Кешью жарят, как мне объяснили, на углях, оттого у них шкура черная. Часто их не чистят сразу, а приносят полную сумку на точку, и там уже колют по ходу дела, что вы и видите на фото.
А те, которые сразу чистят, можно купить на базаре, причем разной степени прожарки, просолки и перчености.
Слово “кешью”, кстати, происходит именно из португальского языка, где оно произносится как “кажу” (caju). Но сами орехи произошли не из португальской Африки, а из Бразилии, откуда их завезли в другие места. А в португальском языке это слово – из индейского.
В Мозамбике кешью много, и, пожалуй, это наиболее распространенный орех здесь. И Мозамбик ими знаменит – в Южной Африке, например, мне говорили, что у них все кешью импортные из Мозамбика.
На улице орехи продают пластмассовыми крышками, я взял среднюю, она стоила 20 метикайш, что примерно 20 рублей. Насыпают обычно с горкой, не жадничают.
А вы любите кешью?
