Каталония

Каталония

LAT

Регион ЗТ

Я здесь был

Было: 1213

Хочу посетить

20058

1745 материалов по 381 объекту, 34 340 фотографий

в Моих лентах

Вики-код направления: помощь

Donnico

помощь

Donnico

в друзья

в контакты

написать

С нами с 31 дек 2011

Попробовать кальсотс в Каталонии

Еда → общие советы

20 марта 2013 года||24 (16)| 27| 274536

Каждую зиму в Каталонии начинается гастрономический сезон под названием кальсотада (calçotada). Так — кальсотс, называется местный сорт лука — calçots, обладающий интересным сладким и нежным вкусом. Если вы посещаете Каталонию в зимние месяцы, попробовать кальсотс вы просто обязаны. Это настоящее традиционное каталонское блюдо, которое готовят и подают как в домах так и во многих ресторанах.

Заготовку для кальсотс можно купить в любом супермаркете. Ближе к концу сезона (март), цены снижаются и можно купить за 3 евро связку, которой накормить 2-3 человек. Выглядят связки лука таким образом:

Понравилось!

Автор: Donnico

Кальсотс готовится на открытом огне, где запекается до обугливания. Когда верхние листья лука станут совсем черными, лук снимается и заворачивается в газету (только обязательно местную, из соседней провинции не подойдет :-)) и ждет там примерно минут 20.

Параллельно делается похожий на Romesco соус под названием Salbitjada, который состоит из миндаля, лесных орехов, помидоров, паприки, чеснока и петрушки. В крайнем случае этот соус можно купить в супермаркете, на нем будет написано магическое слово calçots.

И вот теперь надев специальный фартук, чтобы не перепачкаться в луке, можно приступать к этому вкусному и сытному блюду.

Dusfruteis! Buen Provecho!

Понравилось!

Автор: Donnico1

Рассказать друзьям

Понравился совет?

помощь

постоянный адрес

Ссылка: http://turbinatravels.com/q/advice/70407/

копировать

вики-код

помощь

Вики-код:

Выбор фотографии

Все фотографии одной лентой

3 фото

dots

Дешёвый ✈️ по направлению Каталония

сообщить модератору

Смотровая площадка Эль-Фар Сезон охоты на морских ежей

к последнему

eduardos
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

eduardos
в друзья
в контакты
написать
С нами с 23 ноя 2012

20 мар 2013, 12:34
удалить
Облизнулся))) Люблю лук во всех его проявлениях)))
0
Vovanmonkey
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Vovanmonkey
в друзья
в контакты
написать
С нами с 16 янв 2011

20 мар 2013, 12:41
удалить
Я понимаю, что у местных газет типографская краска особенная, но как-то к ней доверия не испытываю, как и к нашим. А луку бы отпробовал!
0
fORTUNA
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

fORTUNA
в друзья
в контакты
написать
С нами с 15 сен 2010

20 мар 2013, 13:11
удалить
Зря я это посмотрела до обеда!
0
Donnico
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Donnico
в друзья
в контакты
написать
С нами с 31 дек 2011
Администратор

20 мар 2013, 13:25
удалить
Vovanmonkeyнаписал 20 марта в 09:41
Я понимаю, что у местных газет типографская краска особенная, но как-то к ней доверия не испытываю, как и к нашим. А луку бы отпробовал!
так, в чем же дело? :-) со своей приезжай, они с удовольствием завернут и в старую подшивку "Правды" ну или в "Советский Спорт"
0
Donnico
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Donnico
в друзья
в контакты
написать
С нами с 31 дек 2011
Администратор

20 мар 2013, 13:26
удалить
fORTUNAнаписала 20 марта в 10:11
Зря я это посмотрела до обеда!
уж лучше мне кажется до чем после... создает настроение )) хотя конечно смотря какой обед
0
Donnico
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Donnico
в друзья
в контакты
написать
С нами с 31 дек 2011
Администратор

20 мар 2013, 13:27
удалить
eduardosнаписал 20 марта в 09:34
Облизнулся))) Люблю лук во всех его проявлениях)))
Это определенно — одно из лучших его проявлений — обугленное! надо признать что каталонцам вообще удаются овощи на огне, которые обычно подают с крупной морской солью (verduras a la brasa)
0
Vovanmonkey
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Vovanmonkey
в друзья
в контакты
написать
С нами с 16 янв 2011

20 мар 2013, 13:30
удалить
Donnicoнаписал 20 марта в 13:25
так, в чем же дело? :-) со своей приезжай, они с удовольствием завернут и в старую подшивку "Правды" ну или в "Советский Спорт"

С "Новороссийским Рабочим" ;) И свежевыловленными мидиями :)
0
elpon
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

elpon
в друзья
в контакты
написать
С нами с 9 ноя 2010

20 мар 2013, 13:52
удалить
Спасибо! Возьму на заметку — для посещения Каталонии нам как раз наиболее подходят зимние месяцы.
0
tata3581
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

tata3581
в друзья
в контакты
написать
С нами с 20 фев 2011

20 мар 2013, 14:06
удалить
Интересно и неожиданно- обугленный лук:) Коля, а тебе как такое блюдо? Нравится?
0
Donnico
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Donnico
в друзья
в контакты
написать
С нами с 31 дек 2011
Администратор

20 мар 2013, 14:36
удалить
tata3581написала 20 марта в 11:06
Интересно и неожиданно- обугленный лук:) Коля, а тебе как такое блюдо? Нравится?

Мне — очень! Но не часто, 2-3 раза за сезон
0
Norisfox
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Norisfox
в друзья
в контакты
написать
С нами с 20 окт 2011

20 мар 2013, 15:20
удалить
А я-то считала, что это лук-порей:))
Лук таким образом не готовила, а вот баклажаны, сладкий перец и помидоры очень часто (правда в теплое время года), да, и газету не использую никакую, даже "Новороссийский рабочий":))
0
Donnico
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Donnico
в друзья
в контакты
написать
С нами с 31 дек 2011
Администратор

20 мар 2013, 16:22
удалить
elponнаписала 20 марта в 10:52
Спасибо! Возьму на заметку — для посещения Каталонии нам как раз наиболее подходят зимние месяцы.
Елена, отлично! вот еще одно дополнение к зимней теме — Сезон охоты на морских ежей
0
chedty
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

chedty
в друзья
в контакты
написать
С нами с 14 мая 2012

20 мар 2013, 18:30
удалить
На Кавказе так готовят видимо похожий лук, после того как зажарился моют в холодной воде, так чтобы шкурку снять. Подают в качестве гарнира к мясу, обычно шашлыку.
0
Ponyanni
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Ponyanni
в друзья
в контакты
написать
С нами с 28 ноя 2010

20 мар 2013, 20:18
удалить
Один раз пробовала,такая вкуснятина ! Но весь вкус точно от газеты !
0
Ozick
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Ozick
в друзья
в контакты
написать
С нами с 30 сен 2012

20 мар 2013, 21:07
удалить
Уверен, что это вкусная закуска!:)
0
Shunechka
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Shunechka
в друзья
в контакты
написать
С нами с 9 сен 2011

20 мар 2013, 21:16
удалить
Так вот как называется этот лук! В соседней Португалии его тоже едят. Ценный рецепт я в копилку прибрала:) Одна проблема — каталонские газеты сложно найти в Алгарве:)) Спасибо, Коля, вкусно написано!
0
Donnico
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Donnico
в друзья
в контакты
написать
С нами с 31 дек 2011
Администратор

20 мар 2013, 22:32
удалить
Ponyanniнаписала 20 марта в 17:18
Один раз пробовала,такая вкуснятина ! Но весь вкус точно от газеты !
:-) "Каталонский фермер" идеально подходит
0
Donnico
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Donnico
в друзья
в контакты
написать
С нами с 31 дек 2011
Администратор

20 мар 2013, 22:33
удалить
Shunechkaнаписала 20 марта в 18:16
Так вот как называется этот лук! В соседней Португалии его тоже едят. Ценный рецепт я в копилку прибрала:) Одна проблема — каталонские газеты сложно найти в Алгарве:)) Спасибо, Коля, вкусно написано!
Спасибо Таня! попробовать кальсотс — отдельная церемония, я теперь каждый сезон обязательно
0
w-belle
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

w-belle
в друзья
в контакты
написать
С нами с 12 янв 2011

20 мар 2013, 23:31
удалить
Теперь буду знать, что это не порей!
0
Christina
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Christina
в друзья
в контакты
написать
С нами с 16 сен 2009

21 мар 2013, 23:02
удалить
İTengo que probar obligatorio! :))
0
Rainbow
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Rainbow
в друзья
в контакты
написать
С нами с 25 окт 2011

22 мар 2013, 16:56
удалить
Неожиданная кулинарная традиция! Но, то, что печёные на огне овощи становятся нежными и мягкими на вкус -понятно, то, что горелую часть выбрасывают, тоже понятно, и то, что это не порей — очевидно, потому что порей имеет совсем другую структуру. А вот что совершенно не ясно, так это то, какую роль в этом играет газета???
0
Donnico
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Donnico
в друзья
в контакты
написать
С нами с 31 дек 2011
Администратор

22 мар 2013, 18:01
удалить
Rainbowнаписала 22 марта в 13:56
Неожиданная кулинарная традиция! Но, то, что печёные на огне овощи становятся нежными и мягкими на вкус -понятно, то, что горелую часть выбрасывают, тоже понятно, и то, что это не порей — очевидно, потому что порей имеет совсем другую структуру. А вот что совершенно не ясно, так это то, какую роль в этом играет газета???
скорее всего ее роль магическая — сделать так, чтобы кальсотс просто таял во рту и вы получили незабываемые впечатления. Газета создает и сохраняет тайну, она хранитель традиций...
0
Rainbow
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Rainbow
в друзья
в контакты
написать
С нами с 25 окт 2011

22 мар 2013, 18:10
удалить
Donnicoнаписал 22 марта в 08:01
скорее всего ее роль магическая — сделать так, чтобы кальсотс просто таял во рту и вы получили незабываемые впечатления. Газета создает и сохраняет тайну, она хранитель традиций...

Ага, магическая... понятно...
0
oguma
помощь
закрыть
Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

oguma
в друзья
в контакты
написать
С нами с 18 мар 2011

25 мая 2013, 20:12
удалить
tata3581написала 20 марта в 20:06
Интересно и неожиданно- обугленный лук:) Коля, а тебе как такое блюдо? Нравится?
А я вот только сырой люблю. Ни варёный, ни тем более поджаренный...
0