Как я ела медвежатину...

На днях вернулась из Галича. Вообще я не люблю возвращаться в места, где я была, но бывают исключения. Местные охотники угостили меня там медвежатиной. Один из охотников забил недавно медведя, вот теперь всех угощали. Сказать, что я люблю экзотические блюда сложно - мне нравится пробовать разное, но к новому всегда отношусь осторожно. Подумала, когда еще доведется отведать мяса медведя и согласилась. На вкус напоминает ту же говядину, только темнее и мягче, впрочем местный повар, так боялся заразы, что проварил мясо наверное часа два, так что думаю в оригинале оно должно быть жестче. Привкуса особого нет, если не знать что этот мишка недавно бегал по местным лесам, разницу не заметить. Вот такое блюдо получилось...