С появлением Карловых Вар связано много легенд. По одной из них, во время охоты на оленя, раненый император Карл IV заехал на своем коне в соленый источник, и целебная вода излечила его рану. По другой легенде, олень упал в горячий источник и сварился в кипятке. По третьей версии, раненый олень забежал в теплый источник с целебной водой, которая удивительным образом восстановила его силы, и он легко ушел от преследователей. Трудно сказать, какая из этих легенд достоверна, однако известно, что в 1358 году император построил здесь охотничий домик, а затем и знаменитый курорт, которому дал свое имя. А в конце XVI века Карловы Вары получили статус королевского города.
Известны Карловы Вары горячими лечебными источниками. По количеству горячих источников долина реки Теплы уступает лишь Исландии да Камчатке — их здесь 134. Действующих около 60, в лечебных целях используются 12. Воды в источниках отличаются друг от друга по температуре, от 34 до 73 градусов, и содержанию углекислого газа.
Не оставляет равнодушным и архитектура курорта 
Город как "слет тортов".
