Италия
4440 материалов по 2 866 объектам, 123 053 фотографии
Кухня Рима. Про артишоки
Самое простое блюдо из артишоков, которое можно попробовать во многих римских ресторанах — это артишоки по-римски (carciofi alla romana), для приготовления которого помимо самих артишоков используется только вода и немного масла.
Более вкусный, на мой взгляд, вариант alla romana — это когда между лепестками кладут чеснок, зелень и римскую мяту, а само блюдо заливают бульоном и вином.
Но помимо этого в римской кухне есть и еврейские корни. Артишоки еще готовят по-еврейски (carciofi alla giudaia). Это когда артишоки полностью погружают в кипящее оливковое масло. Потрясающе красивое и вкусное блюдо!
Дешёвый ✈️ по направлению Италия