• Из интернета
  • Из интернета
  • Из интернета
  • Из интернета
...
3
Магазина Zarparaan Исфахан, Иран
  • Светлая тема
  • Серая тема
  • Бежевая тема
  • Зеленая тема
  • Темная тема

Hanya 26 июня в 11:00
вики-код
помощь
Вики-код фотографии:
код для блогов и форумов
помощь
HTML (для сайтов и блогов):
BBCode (для форумов):
сообщить модератору
закрыть

Или скопируйте этот код в ваш блог:

    Исфахан

    Исфахан

    LAT
  • 32.65139N, 51.67919E
  • Я здесь был
    Было: 60
    Хочу посетить
    1233

    109 материалов по 29 объектам,  1 945 фотографий

    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов помощь
    Hanya 372
    Vazlav 137
     
    магазины
    • GPS
    • Иран, Иран Исфахан Posht Matbakh St, Naghshe-Jahan Square Ostandari St, Isfahan 8146793760 Iran
    • Телефон +98-913-750-7085
    Фотографии
    Карта
    27 фото
    dots
    вики-код
    помощь
    Вики-код объекта:
    Советы и отзывы путешественников (1) помощь
    Hanya
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 19 июл 2009

    Исфахан. Шафран – король специй. Ч.56

    Шоппинг → магазины
    26 июня||
    GPS
    |8 (3)| 16| 31713
    5
    4 день
    29 октября 2023 г. – воскресенье
    Исфахан

    Пополнив свои покупки ювелиркой (Бирюзовое сокровище Исфахана. Ч.55), мы идем вслед за Фатимой, которая ведет нас по вечерним улицам Исфахана. И нам интересно все, что мы видим в ярко освещенных витринах. Например, мне приглянулась такая наволочка на подушку. Сняла ее на фото, чтобы потом показать вяжущей подружке.
    4

    Автор: Hanya


    Дочка заказывала купить какие-нибудь восточные сладости, и я не прохожу мимо лавок, торгующих ими.
    5

    Автор: Hanya


    Но это не то царство вкусностей, которое каждый из нас видел в Турции. Да и очень часто даже дома убеждаюсь в том, что на вкус кондитерские изделия иногда бывают мягко сказать никакие.
    3

    Автор: Hanya


    Мы возвращаемся на главную площадь Исфахана, во всяком случае идем туда узнаваемым путем, и наконец, Фатима останавливается около углового магазина Zarparaan, который находится на одной из улиц, ведущих к центральной площади, это улица будет выходить слева от дворца Али Капу (если стоять к нему лицом).
    0

    Автор: Hanya

    .
    1

    Автор: Hanya


    Мы заходим внутрь, нам предлагают сесть, чтобы прослушать небольшую лекцию. Для этих целей спрашивают, кто из нас знает английский, чтобы переводить слова, сказанные ведущим, так сказать. Вызывается одна из нас, и со знанием дела, как истинный переводчик, она дублирует рассказ, оказавшийся не только познавательным на слух, но сопровождался и визуальным рядом.
    3

    Автор: Hanya


    Итак, шафран – это пряность, получаемая из цветка Crocus sativus, широко известного как «шафрановый крокус». Ярко-малиновое рыльце и нити, собирают и сушат для использования главным образом в качестве приправы и красителя в пище.
    Из интернета
    5

    Автор: Hanya

    Из интернета


    Считается, что родиной шафрана является Иран, хотя некоторые сомневаются в этом.
    3

    Автор: Hanya


    Шафран, с глубокой древности используемый как пряность, это тот же крокус. Только крокус цветет весной, а шафран осенью. Крокусы бывают разных цветов: и белые, и фиолетовые, и желтые, но тычинки у всех крокусов яркие желто-оранжевые. Именно из тычинок, из пыльцы этих цветов делали желто-оранжевую краску.
    5

    Автор: Hanya

    .
    3

    Автор: Hanya

    .
    2

    Автор: Hanya


    Продавец очень артистичен, он как настоящий профессиональный актер плетет нить своего рассказа, делая акценты на разных аспектах шафрана.
    3

    Автор: Hanya

    .
    3

    Автор: Hanya


    Собирать шафран невероятно трудно.
    Из интернета
    4

    Автор: Hanya

    Из интернета


    Поскольку в каждом цветке только три рыльца, а период сбора очень короток, то на поля для сборки этой специи направляют огромное количество сборщиков. Только представьте, что для сбора килограмма этой специи надо обработать от ста пятидесяти до двух ста тысяч цветов.
    0

    Автор: Hanya


    Вот почему шафран достоин титула короля специй, и поэтому неудивительна цена сушеной специи, 1 грамм которой стоит дороже 1 грамма золота. Это объективно объяснимо, потому что в каждом цветке только три нити, а цветут крокусы только раз в году в течение 2-3 недель.
    1

    Автор: Hanya


    С одного поля собирают не более 8 килограмм, поэтому совсем не странно, что общемировая добыча шафрана составляет всего 300 тонн в год. Следует отметить, что 240 тонн изготавливают именно в Иране.
    1

    Автор: Hanya


    Ведущий рассказывает нам о сортах шафрана и открывает банки с ним, которые отличаются по запаху и размеру, ну и по цене, естественно.
    0

    Автор: Hanya


    Он насыпает на лист бумаги немного этой пряности и проносит эту россыпь по рядам.
    1

    Автор: Hanya


    Сейчас я уже и не упомню, что он говорил, поэтому приведу сведения из вики: «Не все сорта шафрана одинакового качества и крепости, последняя из которых определяется на грамм. Крепость зависит от нескольких факторов, включая количество собранных сортов и красное рыльце. Возраст шафрана также является фактором. Шафран из Ирана подразделяется на различные сорта в зависимости от относительного количества содержащихся в нем красных и желтых зерен.
    0

    Автор: Hanya


    Сорта иранского шафрана: саргол (только кончики красных рылец, самый крепкий сорт), пушал или пушали (красные рыльца плюс немного желтого цвета, более низкая крепость), «пучковый» шафран (красные рыльца плюс большое количество желтого цвета, представлены в крошечном пучке, похожем на миниатюрный пшеничный сноп) и конге (только желтый цвет, заявленный как ароматный, но с очень небольшим, если вообще имеется, потенциалом окрашивания)»
    .
    0

    Автор: Hanya


    Молодой мужчина дает всем нам не только полюбоваться высушенными нитями шафрана, но и терпеливо ждет, пока желающие сделают фотографии этой золотой специи.
    0

    Автор: Hanya


    Между делом нам дают чай, заваренный на шафране. Не знаю, точно ли, потому что вкус был немного лимонный, но необычный.
    Из интернета
    1

    Автор: Hanya

    Из интернета

    .
    Из интернета
    1

    Автор: Hanya

    Из интернета


    Под конец встает вопрос о стоимости, потому что многие из нас уже готовы купить эту ценную и оригинальную специю в виде высококачественных красных нитей, сорванных и высушенных с цветков крокуса.
    3

    Автор: Hanya


    И тут наш пыл несколько поостыл, потому что стоимость среднего сорта за 1 грамм что-то около 2-х долларов, и он позиционировался как самый крепкий иранский сорт. Конечно, никто здесь никого не уговаривал, не пытался втюхать свой товар, и это тоже играло свою роль, потому что разительно отличалось от магазинов Египта и Туниса. На видном месте в магазине просто висел сертификат, позволяющий ему торговать качественным шафраном. Магазин внутри выглядит вполне цивильно и официально, а отношение к покупателям здесь уважительное и приветливое.
    1

    Автор: Hanya


    Что ж, каждый из нас делает свой выбор, и лично я покупаю коробочку кардамона, который мне заказала дочь. Позже я увижу, что в лавках на рынке он стоил дешевле, но иногда стоит переплатить за качество товара.
    1

    Автор: Hanya


    Мы же снова возвращаемся на главную площадь города — Исфахан. Сказочная площадь, базар и мост 33 арок. Ч.57.

    Продолжение следует...
    • Тип товара:

      подарки/сувениры; продукты/напитки; другое

    • Что покупать:

      Шафран, кардамон

    • Цены: выше средних
    • Адрес:

      Иран
      Исфахан
      Posht Matbakh St, Naghshe-Jahan Square Ostandari St, Isfahan 8146793760 Iran

    • Телефон:

      Телефон +98-913-750-7085

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    27 фото
    dots

    Дешёвый ✈️ по направлению Исфахан
    сообщить модератору
    • AFINAPOST
      помощь
      AFINAPOST
      в друзья
      в контакты
      С нами с 23 июл 2011
      28 июн, 11:29
      удалить
      У нас — это первые цветочки, после долгой холодной зимы! ;))
    • Hanya
      помощь
      Hanya
      в друзья
      в контакты
      С нами с 19 июл 2009
      28 июн, 17:40
      удалить
      Да, но у нас это обыкновенный кроуус, а там шафранный
    • marlis
      помощь
      marlis
      в друзья
      в контакты
      С нами с 10 ноя 2015
      29 июн, 23:21
      удалить
      Кардамон это "вкусно" . Бедуинский Кофе с кардамоном мне очень понравился
    • Hanya
      помощь
      Hanya
      в друзья
      в контакты
      С нами с 19 июл 2009
      30 июн, 08:46
      удалить
      Я всегда пью кофе со смесью молотых специй, среди которых кардамон, имбирь, корица и пр
      А индийский чай Масала со специями -это моя любовь!
    • Maynur
      помощь
      Maynur
      в друзья
      в контакты
      С нами с 16 ноя 2011
      1 июл, 10:04
      удалить
      Вот как в гости не напроситься?
    • Hanya
      помощь
      Hanya
      в друзья
      в контакты
      С нами с 19 июл 2009
      1 июл, 19:42
      удалить
      Всегда жду вас
    • KuznetsovSergey
      помощь
      KuznetsovSergey
      в друзья
      в контакты
      С нами с 5 авг 2013
      10 окт, 21:32
      удалить
      Интересная и познавательная экскурсия. Когда-то специи с востока были весьма востребованы. Сейчас об этих товарах почти ничего не слышно. Тем более, хорошо узнать о шафране на месте!
    • Hanya
      помощь
      Hanya
      в друзья
      в контакты
      С нами с 19 июл 2009
      23 окт, 18:55
      удалить
      Сергей, я всегда покупаю специи в месте их произрастания — совершенно другой вкус!
    Наверх