Французская кухня справедливо считается образцом мировой кулинарии, эталоном изысканности и утончённости. Её величие построено на умелом подборе продуктов и грамотном сочетании ингредиентов, а также вниманием к мельчайшим деталям.

Определение "французский ресторан" высоко поднимает планку для ресторана. Мы ожидаем от такого места изысканности и качества, элегантности и шика.

Мое недавнее открытие в этой сфере — ресторан Cavalier. К сожалению, я редко бываю в Иерусалиме, так что любая поездка — праздник. Мне очень импонирует элегантность этого места и эдакая "французскость" интерьера.

Большая часть блюд звучит аппетитно :) Но желудок не резиновый, пришлось пробовать то, что по-силам. Все оказалось очень вкусно, особенно креветки в медной кастрюле. Рекомендую!
Меню тут вообще не очень обширно, но изысканное, к тому же каждый день появляется что-то новое. Бывают блюда от шефа, в зависимости от его вдохновения.

Ресторан Cavalier существует уже 18 лет, а в прошлом году завоевал титул одного из трех лучших ресторанов в стране по результатам потребительского опроса, проведенного 10-ым израильским телеканалом.

Шеф-повара зовут Диди Бенарош, в свое время он стажировался во многих ресторанах по всему миру, среди которых известные и награжденные звездами Мишлена: TROISGROS три звезды Мишлена LES CRAYERES, ресторан NOBU в Нью-Йорке, итальянский ресторан STREASA, французский LAURAN в Париже и многие другие. По крайней мере, так о нем написано в СМИ.

Поговорить с ним лично тоже вполне возможно, но не тогда, когда ресторан забит под завязку.