Со времени своего основания Гарачико не раз переживал чуму, наводнения, пожары и мор, но оставался процветающим городом, фактически первым портом острова и его коммерческим центром. Оставался до тех пор, пока в 1706 году Монтанья Негра не затопила лавой его улицы и площади, оставив почти весь город в руинах. Но он возродился, и сейчас Гарачико, возможно, одно из самых очаровательных мест на острове.

По иронии судьбы, лава, которая разрушила город, одновременно создала здесь уникальные природные бассейны, ради которых едут сюда туристы. Эти бассейны, "El Caletón", находятся на центральной набережной, около замка Сан Мигеля (Castillo de San Miguel). Местные жители частенько соревнуются здесь в прыжках в воду со скалы, туристам же остается только глядеть на этот экстрим и осторожненько по лестницам спускаться в туфовые бассейны.

Большая часть туристов ограничивается купанием в лавовых заводях. Те же, кто углубляются с набережной в переулки, находят здесь немало интересного. Благородное изящество особняков, женские монастыри — Iglesia de Santa Ana, Iglesia de Nuestra Señora de los Ángeles и Ermita de San Roque, — "типичные канарские домики" (штамп путеводителей), выкрашенные в желтый, розовый, белый, красный цвета, знаменитые канарские балкончики.

Очень красивое место — площадь Ла Либертад (La Libertad). Здесь находится бывший женский монастырь Convento de San Francisco. Его желтые стены, живописное здание соседнего отеля, башня церкви, канарские пальмы — весь этот ансамбль радует глаз и фотообъектив.

А еще в Гарачико есть совсем новый памятник: в 2002 году островное правительство заказало японскому художнику Кану Ясуду (Kan Yasuda) монумент, который вписывался бы в городской пейзаж и подчеркивал морскую принадлежность Гарачико. И теперь на рыболовном мысу стоит памятник из каррарского мрамора под названием "Tensei Tenmoku" или "Дверь без двери".