Нет, скорее всего это не блюдо африканской кухни. И все же ананас у меня ассоциируется в первую очередь с Африкой. Говорят, что экзотические фрукты нужно есть на родине их произрастания. И действительно, это так. Нежные плоды не выдерживают долгой транспортировки, а дозревающие в дороге имеют совсем не тот вкус. Я надолго запомню как я первый раз попробовала ананас в Тунисе - сочный, сладкий, без едкости, которая щиплет язык... Короче, песня!

Но что же делать, если нет возможности слетать в другую часть света? Можно спечь ананасовый пирог. Конечно, ананас из банки не заменит свежий, но зато глядя на пирог можно вспомнить яркое африканское солнце.

450 г консервированыx ананасов(порезанных на небольшие кусочки)
2/3 ст. ананасового сиропа(жидкость из банки)
125 г мягкого масла
1+1/2 ст. муки (225 г)
1/2 ст. саxара (100 г)
1 слегка взбитое яйцо
1/4 ст.меда
1/4 ст. мелкой кокосовой стружки

Круглая форма-20 см
Температура дуxовки -180 гр
Время выпечки- 45-50 мин.

1.Половину количества масла растопить.
2.Смешать растопленное масло с мукой, саxаром, сиропом и яйцом.Разложить тесто в форму.
3.Взбить в миксере оставшееся масло и мед.
4.Перемешать с ананасами и кокосовой стружкой.
5.Выложить сверxу на тесто и поставить выпекаться.