Обед-Ужин

Прием пищи святое время для каждого без исключения француза. Но случается они не как на Руси в момент пробуждения червя в желудке, а в строго отведенное время. В полдень колокола в каждом городишке имеющем церковь извещают о начале приобщения к таинству, а через час-полтора Вас уже вряд ли посадят за стол даже в захудалой кофейне.


На часах без пяти полдень. Готовность №1.

Не нужно объяснять французам, что они идиоты и потеряют 30 евро, которые Вы готовы от щедрот потратить на блюдо дня…, им на это плевать. Нужно планировать свою поездку так, чтобы в 12-00 оказаться в уютном ресторанчике с меню в руках и тем самым червем в боевой готовности. (Весьма важная деталь для тех, кто торопиться. Если Вы сели за стол в 12, а еще лучше без пяти, то у Вас есть отличные шансы управиться с обедом минут за 30, если же Вы пришли в 12-30 или 13-00, будьте готовы встать из-за стола через час-полтора). То же самое с ужином, хотя здесь вариации на тему времени несколько обширней. Ужин, как правило, начинается в 19-00 -19-30, но французы подтягиваются позже. Заканчивается трапеза в зависимости от усидчивости владельца заведения и количества народа в оном.



Попытайтесь не беситься медлительности официантов. В отличие от русских собратьев степень самоуважения у них запредельная. Их интересуют не столько Ваши чаевые, сколько удовольствие от возможности пообщаться, перекинуться шуткой другой или устроить представление. Да и для самих посетителей поход в ресторан это не только прием пищи, а некий ритуал, который может занимать достаточно длительное время и призван приносить максимум удовольствия. Ни те, ни другие никуда не спешат и спешить не будут (так уж они устроены), поэтому либо обозначьте официанту свою торопливость, либо расслабьтесь и получите удовольствие от того, что происходит вокруг.



И еще о ресторанах. Наверное все слышали про Мишленовский звездопад в ресторанном бизнесе. В одной только Франции рассыпано 620 звезд Michelin. На них особо останавливаться не буду. Тем паче, что в деревеньках, о которых я пишу, Вы встретите их едва ли. Я лично видел только один подобный ресторан в Ле Бо де Прованс.


Фото из интернета сам в нем не откушивал, но много о нем читал.

Если кто-то хочет оторваться и всласть, и в суп, и в сыр, и во все тяжкие –
viamichelin.com/web/Restauran…

Хочу обратить внимание на немного другую серию ресторанов. Они гораздо более доступны, не столь пафосны и к тому же совсем не так дороги.
Серия зовется LOGIS. Эта серия в основном специализируется на отелях-ресторанах, куда с улицы можно спокойно зайти и поужинать. Мне их ресторанчики очень нравятся. Их сайта мне к сожалению обнаружить не удалось. Да наверное их специально искать и не надо. Просто если увидели на голодный желудок такой логотип Logis , знайте, здесь скорее всего будет вкусно.
Свои рестораны Logis помечает таким образом —
• — обильная кухня, основанная на традиционных региональных рецептах.
2 таких кастрюли — ресторан повышенного комфорта, высокая кухня.
3 кастрюли — элегантный ресторан с изысканной кухней.
— высочайший уровень ресторана, подтвержденный рейтингами: Michelin, Bottin Gourmand или Gault et Millau

Редакция — вот друзья только что подсказали их сайт — logis-exception.com

Вино

Поскольку речь у нас идет о Провансе, я не буду касаться Бургундской или Бордолезской классики. О приличном местном вине я расскажу в главе Шатонеф-дю-Пап. А что касается винишка к обеду и тем паче ужину, — настоятельно рекомендую обращение за советом к официанту. Здесь не принято подсовывать клиенту самую дорогую хрень, но и откровенное пойло вы вряд ли отведаете. Просто было бы очень обидно, услышав где-то слово Бандоль, испить весьма заурядного красного ширпотреба и пройти мимо чудного, легкого «розе», а побывав в Кассисе не отведать местного «блан» или того же «розе»….



Словом, я призываю Вас окунуться в мир чудного нектара, а не тривиального алкоголя, которым потчуют себя клошары и недобитые сеньорами вассалы.


Что выпить в кафе

Все, всё прекрасно знают и без меня. Остановлюсь только на одном весьма интересном напитке. Он скорее будет интересен дамам, но омерзителен истинным ценителям пива. Зовут его Монако (с ударением на последний слог). В легкое, светлое, разливное пиво добавляется сладкий сироп и девочки пищат от восторга (мне, правда тоже очень нравится).




Одежда

Здесь мои предостережения в основном коснуться наших прекрасных дам. Если Вы не хотите выглядеть нелепо на средневековых улочках миниатюрных городков, оставьте Ваши каблуки и вечерние платья дома. Даже в пафосной, выпендрежной Ницце русские красавицы уже превратились в предмет непрекращающегося веселья. Я достаточно хорошо знаком с контингентом обретающимся в Negresco, Palais de la Mediterranee и иже с ними; да чего скрывать и сам нередко заглядывал туда по сугубо личным, пустяшным делам. Народ ходит там на русские спектакли в холл, как в Комеди Франсез и еще неизвестно, где случается больше аншлагов.



Еще забавнее дела обстоят в радиусе 10 км от точек сосредоточения русского гламура. Каюсь, грешен, потому как и сам не могу сдержаться при виде чучела в боевой раскраске, украшенного вечерним куафюром и яхонтами в маленькой, замшелой деревеньке.
Гораздо более полезными будут в Вашем чемодане удобные кроссовки и ветровка, хотя все опять же зависит от цели визита. Итак, если Вы приехали посмотреть Францию, а не показать, уже все повидавшей Франции себя – что-нибудь теплое и непродуваемое на утро, вечер и мистраль; удобная обувь, потому что все самое интересное находится, как правило, на возвышенностях; что-то легкое и воздушное, потому что днем в любой точке маршрута Вас может застигнуть настоящий рай. (Напоминаю, что речь идет о весне).


15 марта 2014 года. Температура за бортов + 23С


Язык

Париж уже лет пять, а то и десять как поголовно заговорил по-английски. Прованс, а с ним и весь юг пока держаться. Если язык Д'Артаньяна и Гюго для Вас по-прежнему набор неблагозвучных рычаний или бессмысленных мурлыканий, не отчаивайтесь. Главное по старой русской традиции не начинать сразу возмущаться и хамить. Вот это Вам точно не поможет. Попробуйте сделать лицо попроще, а выражение на нем (как бы противно Вам не было) просящим. В этом нет ничего постыдного, ведь если разобраться, Вы действительно просите помочь Вам. Если в Вашей компании или семье есть симпатичная, молодая барышня доверьте начало диалога ей, даже если и по-русски она говорит с большим трудом. Я еще не встречал ни одного француза способного отказать хорошенькой мамзельке. Юную особу может легко заменить любой представитель женского пола, главное это улыбка на лице и вежливость!!!! Ну а затем постепенно подпускайте альфа-самца, если в вашей ячейке он ответственный за общение с аборигенами.


Дороги

Самый красивый способ передвижения выглядит приблизительно так:


Фото А. Сахтерова

Однако, он несколько дороговат, сезонен, а подчас и слегка страшен.
Остальные способы передвижения не столь экзотичны, зато более надежны и доступны. Начнем с путешествия на авто….
Если у вас нет оплаченного пропуска на платных дорогах, то подъезжайте к окошку, где нарисована зеленая стрелка и буква t (Ticket). Вначале вы получите пропуск, а затем, на выезде с автобана оплатите его (в таком же окне) карточкой или наличными. Изредка встречаются шоссе, на которые можно въехать не получив билета, но радость халявы быстро сменяется необходимостью оплатить фиксированный тариф на съезде.
Платные трассы предложат вам комфорт и скорость 130 км/час, но они скучны как Фарерские острова под дождем. Зато на обычных дорогах в любую секунду вы можете встретить что-то вызывающее восторг и восхищение.


Фото А. Сахтерова

На многих автоматических заправках не принимаются русские карточки (независимо от наличия или отсутствия чипа), я лично всегда выбираю станции, где есть кассир, это избавляет от потери времени и нервных клеток.

Припарковавшись в городе, не спешите нестись на осмотр достопримечательностей, убедитесь, что вы встали на бесплатную парковку или найдите автомат для оплаты. Можно и не платить, но это очень дорого. Многие парковки становятся платными с 1 апреля, многие только в определенные часы. Здесь я Вам не большой помощник, на каждой отдельной парковке нужно потратить время и разобраться.

Если вы путешествуете на автобусе, никогда не верьте снятому кем-то и выложенному в интернете расписанию. Расписание да и сами автобусы очень часто бывают сезонными. Проверяйте информацию!!!
Как говорил доктор Хаус – «Никому не верьте». Не поленитесь и это может сэкономить Вам кучу времени!!!


Это тоже просто вид с просто дороги

Покупая билеты на поезд через интернет, разберитесь каким образом Вы хотите получить сам билет. Оплаченное интернет-подтверждение билетом не является. Вариантов, как правило три – почта (долго и стремно), в автомате на вокзале (не всегда понятно как) и в кассе на вокзале (часто приходится постоять в очереди). При себе обязательно иметь ту кредитку, по которой осуществлялась бронирование. Полученный билет при посадке на поезд нужно прокомпостировать. Компостеры стоят, как правило, перед выходами к поездам. Так же разберитесь каким классом вы собираетесь путешествовать. Отличия между первым и вторым классом не глобальные, а разница в цене может быть весьма существенной. Я лично по какой-то неведомой мне причине всегда езжу первым, хотя так и не могу понять почему.

Я намеренно не буду описывать в своих заметках крупные и средние города тех мест, где побывал. Во-первых для меня ни один из них не сравниться с маленькой, изящной французской деревенькой, а во вторых информацию о них Вы найдете в любом справочнике, путеводителе и отзыве любого более-менее продвинутого путешественника. Таким образом, в данном разделе не ищете ничего о таких городах как – Авиньон, Арль, Оранж, Ним, Экс-ан-Прованс и тем более жуткий Марсель. Хотя и среди них периодически встречаются настоящие жемчужины.


Один из моих любимейших городов – Анже с населением 150 тысяч человек.
Фото А. Сахтерова