На ратушной площади Рёмер можно прекрасно пообедать или перекусить. Для этого рекомендую зайти в "Вайнштубе". Вход прямо с площади, слева от входа в ратушу, если стоять лицом к ней. Само название говорит нам о том, что здесь уважают вино. В меню мы нашли добрый десяток немецких вин, было даже вино, выращенное в самом Франкфурте. С пивом здесь случилась незадача. Было оно только бутылочное, не знаю, это случай или традиция.

Но так как наша задача — знакомство с гессенской кухней — рекомендую вам яблочное вино Аппельвой, разновидность сидра. В отличие от сидра, аппельвой кислее, поэтому его частосмешивают с газировкой или лимонадом. Зауергешпритзте — смесь с газировкой, Зюсгеспритзте — смесь с лимонадом.

Типичная и любимая гессенская еда — Грюне Зос или "Зеленый соус". Это весеннее, постное блюдо завоевало всенародную любовь и теперь употребляется круглогодично.
Соус готовят на основе сметаны или йогурта с добавлением зелени и крутых яиц. Если в постные дни его едят только с картошкой, то в другое время его подают к мясу или рыбе.

Составляющие травы можно купить в магазине и сделать соус самостоятельно. Состав: сметана, соль, перец, уксус + 7 трав + крутые яйца. Травы — петрушка, кинза, зеленый лук, кровохлебка, щавель, кресс-салат, огуречник. Иногда + мята или крапива.

Еще один франкфуртский деликатесс — Ручной сыр — Хандкезе. Мягкий сыр делается вручную из коровьего молока, имеет очень сильный запах. Подается в уксусном маринаде с тмином илуком. Если с луком, кто говорят "с музыкой")).

Gutten Appetit! Prost!