Мы с детства не приучены ценить соль... Да-да, "хлеб — всему голова", "битва за урожай". А соль? Она всегда была на полках магазинов самым дешевым "продуктом", на столиках рестораном полные солонки (ведь не сахарницы, правда?)
И только уже в достаточно взрослом возрасте, вместе с началом путешествий по миру (а скорее не с началом, а уже увидав немало поколесив по свету), начинаешь понимать, какой это каторжный труд — добыча соли. На что только люди не идут сейчас, и шли ранее ради этого белого порошка. Как быстро богатели в Европе богатели регионы, где в шахтах добывалась соль. (
Соляная шахта в Величке - объект ЮНЕСКО номер 32) Как наши чумаки когда-то за солью на волах на сиваши ходили...
Сейчас, путешествуя по миру, часто встречаю добычу соли, и везде это очень важное производство, на котором акцентируется внимание гидов и путеводителей. Так было в Пуэрто-Рико и на Маврикии, а о добыче в Эфиопии и Джибути я даже писал отдельные материалы (Соль и Соль рубить, соль возить). И вот сейчас, во время путешествуя по Уганде, часть нашей группы живо откликнулась на предложение посетить соленое озеро, где местные жители добывают соль выпариванием.
Это озеро Katwe, где концентрация соли достаточна, чтобы жители городка Форт-Джорж и Кату-Вилидж устроили здесь промысел, существующий десятилетиями.
Принцип простой — делаются мелкие бассейны, в которые постоянно добавляется соленая вода озера.
По мере выпаривания, на дне оседает соль, которую сгоняют "швабрами" и собирают в мешки.
Это настолько вредное занятие, что работники редко переживают 40-45 летний возраст. Но, видимо это настолько выгодно, в условиях окружающей безработицы и нищеты, что местный охотно идут на это. Часто даже устраивают жилища прямо на озере.
И что характерно, местная соль не годиться в пищу людям. Ее используют только в животноводстве (ну нужно коровам разным эту самую соль лизать), а при том такая потребность, что практически весь берег усеян этими самыми выпаривательными бассейнами...
Небольшим приятным бонусом посещения этого озера стала группа розовых фламинго, останавливающихся здесь во время своих миграций.
Не в пример популяции на соседнем озере (где люди создали заповедник для птиц) Розовые фламинго в заповеднике на озере Munyanyange, эти фламинго совсем не смущались нашей близости. Видимо здесь четкий симбиоз: людей интересует только соль, все остальное, попавшее в бассейны с водой — добыча фламинго:))
