Строительство собора было начато с 1300 г. при епископе Гийоме де Айбелине, который был обеспеченным человеком и выделил на строительство 70 000 золотых бизантов. Это была огромная сумма, которую строители не могли быстро освоить, поэтому после смерти епископа в 1308 г. надзор за стрительством был поручен преемнику епископа Антонио Сарона и уважаемым гражданам города. После того как за год было расстрачено 20 000 золотых бизантов Антонио был смещен и на его место пришел Болдуин Ламборд, который и завершил строительство собора.

В архитектурном плане, в деталях фасада и внутреннего интерьера, здание, как две капли воды похоже на знаменитый собор в Реймсе, где происходила коронация королей Франции. Внутри готические своды опираются на 8 колонн, центральное окно собора, это 6-ти цветный витраж, верхняя часть которого окаймлена ажурным каменным переплетом. Благодаря потокам света льющимся через окно в соборе создается праздничная и торжественная обстановка. Рядом с собором находится очень старое фиговое дерево, как считают, оно было посажено в день закладки первого камня собора.