Одна из первых ассоциаций, когда говоришь об Ирландии — это виски, и не просто виски, а Jameson, поэтому обойти стороной музей-вискикурню "Old Jameson Distillery" очень неправильно. Расположен музей в районе Smithfield, в переплетении небольших улочек, но добраться совершенно не сложно, можно на автобусе Hop-on-Hop-off — специальная остановка №20, на трамвае LUAS красной линии до остановки Smithfield, ну и пешком, не спеша прогуливаясь по северному берегу Лиффи, пройдя по левую руку собор ChristChirch начинают появляться на домах таблички-указатели.

Далее попадаем в тихий внутренний дворик с большим отполированным медным сосудом для перегонки.

И заходим в здание бывшей вискикурни.
Собственно, сейчас виски здесь не производят, действующий завод находится в городке Мидлтон, неподалёку от Корка, где также есть тур по заводу, а здесь только музей, бар, сувенирный магазин, где, кстати, продают один вид Jameson, который не поставляется в продажу никуда, кроме двух музеев и просто очень аутентичное место.

Сам тур выглядит следующим образом, каждые 20-30 минут гид собирает группу 30-40 человек, заводит в кинозал, все рассаживаются и смотрят небольшой полудокументальный фильм об истории этого замечательного напитка, чьё название произошло от гэльского "Uisce beatha" и произносят его, простите мне мой гэльский, как "Уишке Баа" и о жизни Джона Джеймесона и его детище. Из фильма также узнаём, что даже Пётр, царь русский, очень любил эту воду жизни. Самое главное, перед фильмом гид спрашивает, есть ли желающие поучавствовать в сравнительной дегустации разных сортов, тут не надо стесняться, сразу поднимать руку и получить зелёную трубочку, ибо отбирается 12 человек.
Дальше группа следует за гидом, который рассказывает о суровой прошлой жизни работников завода и всё показывает на примере восковых фигур.

Потом показывает процесс сушки ржи и говорит о первом преимуществе ирландского метода производства виски: о сушке зерна над углём, в отличие от сушки торфом. На вопрос одного туриста, а как же характерный запах дыма у шотландского виски, за что его и любят и ценят, спрашивает:
— Сэр, а вы откуда?
— Из Эдинбурга.
— Смотрите, спускаетесь на первый этаж, видите стеклянную дверь справа, это выход. Шутка, конечно же, дальше сами всё попробуете.
Потом смотрим процесс пермалывания, брожения, и наконец, ещё важнейшее отличие — тройная дистилляция, в отличие от двойной шотландской и одинарной американской. Сначала жидкость дображивает в огромной бочке с зеркалом под углом сверху, чтобы можно было смотреть не взбираясь наверх и называется Washback, после первой перегонки жидкость называется Wash Still, после второй Feints Still и после третьей Spirit Still.

После готовый продукт разбавляют до нужного градуса и закатывают в бочки, в которых ранее хранились херес, портвейн и мадейра. Интересно показано на бочках с прозрачным дном, как с течением времени уменьшается количество виски в закрытой бочке и приобретается благородный цвет.

Далее все проходят в сервированный зал, где каждый берёт на выбор: или чистый виски, или со льдом, или с клюквой, и ещё масса вариантов, детям соки, лимонады, а группа из 12 добровольцов ко всему этому усаживается за отдельный стол. Перед каждым лежит зелёный листок с тремя стопками: во главе, естественно Jameson и справа/слева шотландский Johnny Walker Black Label и штатовский Jack Daniels и бокалом воды. Вначале гид раздаёт листок, где дегустаторы записывают имя-фамилию и начинается процесс.

Сперва предлагают оценить запах, первую стопку, вторую, первую-третью, потом переходим к вкусовым ощущениям, и понятно, что свой они должны предоставить в наиболее выгодном свете, но так интересно всё это поставлено, что к концу понимаешь, что лучше ирландского виски нет ничего на свете. И даже мой сосед из Эдинбурга с этим согласился. И сосед слева из Техаса тоже. В конце гид спрашивает мнение каждого, и объявляет: молодцы — 12 правильных ответов из 12, поздравляю и вручает каждому именной сертификат, что обладатель сего является авторизированным тестером виски Jameson. И вот к чему нужна зелёная трубочка, выданная вначале, можно свернуть сертификат и, не помяв, привезти домой и украсить стену на память.

Ньюансы: Цена билета: 13,50 евро, но тур в Old Jameson Distillery входит в Dublin Pass Card.
Интересно, что по воскресеньям сервировка алкоголя начинается после 12:30, согласно законам Ирландии.
Музей работает с 9:00 до 18:00, последний тур в 17:30.