Французы любят хрустящие багеты и едят их только свежими, здесь редко услышишь фразу «вчерашний хлеб».

Все знают, что завтрак во Франции начинается с горячего круассана — слоёного теста со сливочным маслом или другой сладкой выпечки.

Французы считают, что такой завтрак не отражается на фигурах.

В Дижоне и в других городах, булочную можно найти по вывеске: boulangerie – буланжери, brasserie — брассери или рatiserie — патисери.


На некоторых магазинах во Франции можно прочитать несколько загадочных французских названий.


В Дижоне мы покупали хлеб и булки в разных магазинах, чтобы узнать, чем отличаются эти заведения в Бургундии от других регионов.

L'Atelier du Boulanger Dijon Grangier – образец традиционной буланжери, в которую французы приходят ежедневно за свежими багетами.

Длинные багеты с хрустящей корочкой появились во Франции недавно, их начали выпекать в начале двадцатого века.

Багеты заменили традиционные крестьянские круглые буханки, известные как буль, от чего и произошло слово boulangerie — булочная, пекарня.

По легенде, длинный узкий багет был придуман во времена Наполеона, чтобы солдаты могли носить его в штанинах, освободив руки для боя.

Некоторые буланжери имеют только прилавок и купить хлеб в них можно только на вынос, в других — есть несколько столиков, где можно не только купить, но и съесть круассан и выпить чашечку кофе.

В пекарне L'Atelier du Boulanger Dijon Grangier можно перекусить только что приготовленными теплыми булочками, круассанами или сэндвичами.

Буланжери L'Atelier du Boulanger Dijon Grangier найти легко в историческом центре Дижона на площади Grangier, ориентиром может служить магазин цветов Happy.