Как раз напротив фонтана "утечки мозгов" Фонтан памяти находится еще одно историческое место. Теперешний ресторан "Гаштет Виноделов" занимает историческое здание первого Винодельческого товаришества Пфальца.

В 1898 году 45 виноделов Дайдесхайма обьединились. Сообща им удалось организовать полную цепочку винного производства, от сбора винограда до разлива, что в одиночку было сделать нереально. В большинстве случаев винодел-одиночка производил только мост (виноградное сусло), что не давало никакой прибыли.
Как 100 лет назад, так и сегодня в подвалах "Гаштета" производится вино. Там же в бочках хранится "вековой запас". Каждую пятницу подвалы можно посетить с бесплатной экскурсией.
В здании Товаришества размещается ресторан и винный магазин. В ресторане много залов, один из них Дегустационный. Особо рекомендую попробовать белые вина Оксельра (Auxerrois) и Гевюрцтраминер (Gewürztraminer).

Еда в гаштете стандартная, цены на мой взгляд несколько завышены. В любом случае пфальцская кухня хорошо идет под "Шоппе" или шорле — коктейль из вина и минеральной воды. Его подают в поллитровых стаканах.