135 материалов по 33 объектам, 3 015 фотографий
Бурятские позы
Позы или буузы — название национального бурятского блюда, что означает — "мясо, завернутое в тесто". По своему виду и приготовлению очень похожи на манты. Отличие — фарш и свои специи. Верхушку бууз образуют защипы, разбегающиеся по кругу и образующие небольшое отверстие. Опытность хозяйки гости определяли по количеству защипов. Считалось, что чем их больше, тем лучше владеет женщина кулинарным искусством. В зависимости от мастерства кулинара количество защипов на одной буузе может доходить до 33!
Это блюдо можно найти в любом кафе, ресторане, лотке по пути.
Едят их традиционно руками. Можно со сметаной, но лучше безо всего, чтобы не перебить естественный вкус. Очень рекомендую!
- Адрес:
Бурятия
Дешёвый ✈️ по направлению Бурятия