Булусан – это не только вулкан, но и небольшой уютный городок у его подножия. Жили мы недалеко от него, в паре километров езды на джипни. Городок очень опрятный, чистенький, с приветливыми и улыбчивыми жителями, среди которых и наш друг – Филипп Бартилет, что водил нас на вулкан.
Филиппинское сомбреро
Первое, что бросается в глаза почти на каждой улице, — это вереницы широкополых травяных шляп, разложенных прямо на асфальте вокруг домов.
Длинные вереницы шляп у края дороги — обычная картина в Булусане
По своей форме они напоминали мексиканское сомбреро – шляпу с высокой тульей и загнутыми наверх широкими полями. Кстати, сомбреро имеет испанские корни. А испанцы, как известно, три с лишним века влияли на быт и культуру филиппинцев.
Материалом для шляп служат стебли кокосовых деревьев и банановых пальм. Сначала их разрезают на длинные полоски, а затем раскладывают на проезжей части – от колес машин они проглаживаются и становятся мягче. Потом к делу приступают женщины. Быстрыми движениями рук, почти не глядя, они за 20-25 минут превращают зеленоватые полоски в готовое изделие – шляпу, корзинку, сумочку.
Прежде чем стебли превратятся в изделия, им предстоит пройти долгий путь — от резки до уминания под колесами машин. И только потом за дело берутся женщины...
Цена – смешная, если покупать у них с рук, да и в магазине – не разорительно. Вот такую шляпу можно купить за 8 -10 песо (6-8 рублей), корзинку — и того меньше.
Потом шляпы связывают….
и увозят на продажу в другие городки.
Филиппинские костянки
Вокруг Булусана, в джунглях, произрастает канариум филиппинский. Именно эти огромные деревья дают конусовидные костянки, которые называют орехами «пили». Это еще одна важная статья доходов булусанцев. Собирать их очень сложно, да и сушка требует немалых усилий и времени. Поэтому орехи на рынке стоят дорого.
Филиппинцы продают их с кожурой и без, сырыми и жареными, и даже с медом. Вкус у орехов очень нежный. Используют у "пили" всё – и плод, и саму скорлупку как топливо, и мягкую оболочку, из которой получают масло.
Это плод канариума филиппинского, ядро которого получило название орех "пили". Оболочка у плода темная и достаточно мягкая, и может употребляться в пищу в вареном виде
Но особую ценность представляют костянки. Внутри крепкой скорлупы скрываются нежные и вкусные орехи
Чтобы хорошенько просушить орехи, их нужно постоянно переворачивать вот такими деревянными граблями
Ну, а это всем знакомый кокос, тоже относящийся к костянкам — косточковым плодам, как вишни и персики, или те же "пили", только размером, как известно, больше.
Также как и в орехе "пили" в кокосе ничего не пропадает. Волокнистую оболочку, окружающую твердую скорлупу, используют в мебельном производстве. Даже видела кошельки, сделанные из этих волокон. Скорлупа — отличное топливо. А уж чего только не делают филиппинцы из белой мясистой копры, так и не перечислить. Мы привыкли есть кокосы твердыми. Оказывается, самые вкусные — это не отвердевшие, когда мякоть можно есть ложками.
А это на центральной улице вялятся кокосы...
Городские достопримечательности
Даже для такого небольшого городка их немало. Самая старая — сторожевая башня, на которой установлен колокол. В центре – большой рынок, где можно купить не только орехи, рыбу, фрукты и овощи, но и попробовать местную стряпню.
Продавец свежей рыбы
Рядом мэрия, полиция и, конечно же, на небольшой площади между ними махонькая скульптурка Хосе Ризаля на высоком постаменте. Благодаря Филиппу мы познакомились с мэром города и главным шерифом. Их интересовало, как нам понравился вулкан. А меня – есть ли в городке преступность. Отрицательный ответ шерифа был вполне правдоподобен: все жители при деле, и оснований для этого, похоже, нет.
И еще одна достопримечательность, всем нам знакомая. Это разноцветные петушки, но в отличие от российских, они не разгуливают возле домов, а сидят на привязи. Здесь, как и повсюду на Филиппинах, их выращивают и содержат для петушиных боев. Их лелеют, холят, и даже носят на руках как маленьких собачек.
Петушиные бои – это не новшество, принесенное извне на филиппинские острова, а имеют свои родные корни. Первыми из европейцев их увидели испанские мореплаватели из кругосветной экспедиции Магеллана, чему немало были удивлены. Уже тогда, как писал летописец экспедиции Пигафетта, аборигены делали ставку на того или иного петуха, и весь выигрыш получал владелец оставшейся в живых птицы.
Наблюдала сценку: два соседа, каждый со своим петушком на руках, разговаривали на улице, нежно поглаживая своих пернатых красавцев. Но стоило им приблизиться друг к другу, как птицы нахохливались, готовые ринуться в бой. Увидев, что мы встали как вкопанные, филиппинцы продемонстрировали нам боевой задор своих питомцев, удерживая их за хвост.
Вот такой милый и уютный городок Булусан, название которого означает «там, где течет вода», есть у подножия грозного вулкана.
