Самыми приятными сувенирами, можно считать те, которые не пылятся на полке годами, а достаточно быстро исчезают, оставляя после себя приятные воспоминания на долгие годы. Сигары с Острова Свободы, шампанское из Франции, виски из Ирландии, шоколад из Бельгии. Бельгийский шоколад считается если не лучшим в мире, то уж точно превосходящим многие и многие шоколады других стран. Несмотря на то, что шоколад как продукт появился задолго до самих бельгийцев, именно бельгийцы придумали горький шоколад и пралине. И не только придумали, но и сохранили искусство приготовления.

В Брюсселе целые кварталы отданы под магазины, торгующие шоколадом. В витринах этих магазинов имеются и шоколадные реки, и шоколадные водопады. Бельгийцы с удовольствием угощают шоколадом и с удовольствием его продают. Впрочем, удовольствие покупки шоколада в исторической части Брюсселя дорогое, но какое же это удовольствие!

Удовольствие серьезно подкреплено бельгийским законом о шоколаде, который устанавливает строгие нормы содержания какао-бобов в чистом виде и какао-масла, а также осознанием того, что и крупные и мелкие кондитерские используют лишь отборное сырье – иначе нельзя – положение обязывает. А у крупных фирм еще и авторитет. Кто же сегодня первый на шоколадном рынке Европы? В пятерку крупнейших бельгийских компаний по производству шоколада входят: Guylian, Barry-Callebaut, Godiva, Neuhaus и Leonidas.