Музей был создан семьёй Сёдрик и Эдди Ван Белле.

В центре Брюгге в здании Saaihalle, одном из самых красивых, старейших и хорошо сохранившихся особняков, построенном в 1399 году,


есть музей одного из самых любимых бельгийцами блюд — картофеля фри. По утверждению бельгийцев, блюдо, известное также как "французская картошка" и "фритты" впервые попала на стол во Фландрии ещё в XVI веке.

На первом этаже узнаете об истории картофеля, которая возникла в Перу и Чили 15 000 лет назад и с историей фри и как они пришли в Бельгию. О том, как горькие клубни картофеля стали одним из вкусных блюд. :) Всё это показано в статьях, фотографиях, фильмах, керамике и образцах сортов картофеля. Здесь можно увидеть великолепные фотографии бордовых и розоватых клубней из Перу, здесь собрана интересная коллекция картин из бельгийских бистро, коллекция ретро-фритюрниц, с любовью собранных одним из фанатов.

На втором этаже посетителей музея познакомят не только с историей появления картофеля фри в Европе, но и расскажут о рецептах его приготовления и советы, как сделать лучший фри и описывают различные типы соусов, который можно подавать с картофелем фри.
Во время готовки (ломтики истинных "фриттов" должны иметь длину до десяти сантиметров) картошку опускают в "ванну" с кипящим маслом дважды: первый раз — чтобы прожарились изнутри, затем дать пообсохнуть-подсушиться минут 10 и снова в кипящее масло чтобы образовалась корочка. Из одного килограмма картофеля получается полкило "фриттов". Подают картошку в бумажных кульках, предлагая на выбор майонез или соусы. Небольшой видеофильм расскажет как приготовить идеальный бельгийский картофель фри: секрет в том, что картофель надо обжаривать в говяжьем жире.

В третьей части музея, в средневековых подвалах здания в небольшом музейном кафе


можно попробовать фри и определённое количество типичных бельгийских мясных блюд, таких как мясные шарики и тушёная говядина. :)

По данным музея, картофель фри как таковой появился в 1700г. В те далёкие времена бельгийцы ловили рыбёшку, жарили и ели её целиком, но во время холодных зим, когда замёрзали реки, люди не имели возможности ловить рыбку, вырезали из картофеля фигурки, похожие на рыбёшек и жарили на огне.

Хозяева музея уверены, что пальма первенства принадлежит бельгийцам. С этим не согласны французы, однако у бельгийцев на этот случай есть легенда, объясняющая, что именно их картофель фри получил всемирную известность как "французская картошка". Случилось это во время первой мировой войны, когда солдаты США поели обжаренную соломкой картошку во франкоговорящей бельгийской провинции Валлонии, не разобравшись в географии, они и стали называть картофель фри "французской картошкой". Вот такое объяснение.

Весь музей содержит около 400 древних предметов. Начиная с доколумбового периода, с инков, с ваз наполненных различными видами картофеля, заканчивая фритюрницами.

Вся экскурсия и осмотр занимает 45-50 минут.

Билет:
— взрослые — 6 €
— дети от 6 до 12 лет — 4 €
— группы (от 15 человек и более, необходимо бронирование) — 5 €
— студенты, лица старше 65 лет — 5 €

Открыт каждый день с 10:00 до 17:00

Закрыт 24, 25 и 31 декабря, 1 января и с 10-го по 21-го января.

Больше фотографий — Внутри музея картофеля фри