Бельгийцы любят хорошо, неспешно поесть. Об этом свидетельствует изобилие ресторанов и кафе на улицах Брюгге и богатый выбор блюд в меню. В теплую солнечную погоду особенно приятно посидеть на веранде с видом на озеро, заказав по кружке пива и огромную кастрюлю со свежайшими мидиями.

Так мы и поступили, оказавшись в полдень на площади Валплейн. Присели за свободный столик ресторана «t Minnewater». И пока муж погрузился в увлекательное чтение меню, я как обычно оглянулась по сторонам.

Среди посетителей оказалось немало туристов, но присутствовали и местные. Всё-таки был выходной день, и ресторан оказался с общедоступными ценами. Я обратила внимание, что никто из бельгийцев не заказывал полный обед.

Выбирали в основном блюда из морепродуктов: la tomate-crevettes – креветки с помидорами под майонезом или croguetts aux crevettes – крокеты из серых креветок, сервированные листиками жареной петрушки; perges a la flamande – спаржу по-фламандски, залитую соусом из масла и украшенную взбитым сырым яйцом и рубленой петрушкой (сезонное блюдо). И хит местной кухни – les moules (мидии). Здесь их можно попробовать не только под разными соусами и сырами. Но и отведать сырыми. Ведь это экологически чистые, специально разведенные мидии. Как говорится, только что пойманные, специально к столу.

Попробовать сырые мидии я не рискнула, поэтому заказала les moules – frites superstar (жареные мидии). Не могу сказать, что ничего вкуснее в своей жизни не едала. Ведь привыкла к другой кухне. Но мидии оказались действительно очень свежими, приготовленными с сыром и зеленью.

К слову, бельгийский сыр оказался на вкус не хуже голландского. Местные, как и русские, предпочитают есть сыр вприкуску с ломтями белого хлеба. В Брюгге можно купить домашний козий сыр – платтекас, так же популярны пикантные сыры: «ле эрв» и «ле фромаж де Брюссель».

Помимо морепродуктов заказали комплексный обед с десертом и пиво Brugs blond vat. Любому вину бельгийцы предпочитают местное пиво. Хотя вина у них тоже есть, но они не идут не в какое сравнение с пивом. Ведь в Бельгии пиво изготавливается с незапамятных времён.
Наиболее распространён сорт Пилс – светлое пиво промышленного производства, а так же «Маас» и «Стелла Артуа».