Как я и обещал, пришла пора поделиться опытом по сбору кустовой черники на ферме Вермонта. Что же это из себя представляет, спросите вы?

Во-первых, это очень легко. Подтверждается это тем, что дети от 3 до 12 очень любят пособирать вкусных ягод и делают это с большой охотой. Многие родители собственно из-за этого и привозят своих чад в такие фермы-сады, чтобы детишки порадовались, а заодно и приобщились к агрокультуре и накушались свежих витаминов. Ребятишкам выдают картонные коробочки, которые они с удовольствием и наполняют, а родители набирают свои лукошки — и все довольны.
Во-вторых, это очень полезно. Сама по себе черника известна своими ценными качествами и отличным содержанием витаминов (один из лучших природных анти-оксидантов и полезна для глаз), а когда ещё и выращена без химических удобрений и опрыскивания, то полезна вдвойне. И конечно её лучше кушать свежей, прямо-таки с куста, что почти и происходит в данном случае.
В-третьих, это выгодно. Оплата производится после сбора: взвешивают контейнер, вычитают вес тары (её предварительно взвешивают до сбора) — всё предельно просто. Цена ниже, чем в супермаркете, так что если вы приехали, чтобы собрать несколько килограмм или более, то хорошо съэкономите. Некоторые собирают и на варенье, хотя у нас собранные 4-5 кило обычно расходятся за неделю простым поеданием в свежем виде. Так оно и лучше! Плюс, при сборе отведать с кустов не запрещается (конечно, в разумных пределах).

Как видно по фото, кустовая черника выращивается высотой около 1,5 метров — для удобства сбора. Чтобы не вырастала выше её подрезают весной. На этой конкретной ферме растёт два сорта: один сплюснутый, второй круглый. Я предпочитаю круглый, он мне кажется вкуснее и слаще, но это дело вкуса. Отщипнув горстку ягод с разных кустов можно понять какой вам больше нравится. Сами кусты высажены рядами, так чтобы было удобно между ними ходить. Кое-где подвешены аллюминиевые тарелки на палочках — это как я догадался от птиц и белок, они вертятся на ветру, давая блики, и делают слабое шелестение, которое животным не нравится. Вот такая простая система защиты урожая, без химических опрыскиваний.

В этом году на ферме также поспела поздняя клубника, которая, как мне сказали, будет плодоносить до октября — хороший сорт! Конечно же я пошёл собирать и её, хотя за ней и надо нагибаться — кустовую клубнику пока не вывели :) Но вкус и аромат у неё не сравнить с магазинной. Когда принёс домой, её запах разносился пару дней, пока всю не съели.

В добавление хочу сказать, что такие фермы-сады в Америке не редкость. Я собирал также черешню и вишню, смородину и персики, малину и даже зелёный горошек, есть и сливы с яблоками, абрикосы, ежевика и ещё много вкуснятины...


А о том, что ещё можно делать В краю Зелёных гор и как вкусно покушать От сыров и до сиропа вы можете узнать в моих предыдущих рассказах про Вермонт.