В Таиланде солнце поднимается рано — в 6.15 утра оно уже показывалось из-за мечети и, приветствуя нас жаркими лучами, прогоняло с балкона, где мы устроили спальное место из антимоскитной сетки и пары ковриков.
Проснулись — значит, надо позавтракать. Вариантов несколько: пойти на рынок за арбузом\ананасом, посидеть за липким столиком открытой макашницы, заказав что-то вроде рисовой каши, взять пакетик потрясающих бананов, жаренных в кокосовой стружке, или рыбы, или риса по 5 бат. Или ещё чего нибудь. Богатейший выбор продуктов часто становится проблемой — глаза разбегаются и не знаешь, что бы съесть. Спросить не у кого, состав непонятен: сладкое или соленое? Есть ли в составе яйца? А это вегетарианское?...
В общем, от терзаний нас часто избавлял поход в храм сикхов, где каждое утро кормят бесплатно, вкусно и понятно. (Вечером тоже кормят — но в другом районе и в другом храме)

Сикхи вообще достаточно интересный народ. Самый страшный грех у них — манипуляция другими людьми. Поэтому как завещал первый гуру — Наннак, сикхизм не приемлет никаких религиозных обрядов и ритуалов. Однако после смерти гуру обряды и ритуалы так или иначе возникли сами по себе. Мужчины должны носить с собой нож или меч, сохранять свои волосы в чистоте под тюрбаном, никогда не стричься и не бриться. И так далее.
Про сикхов вообще стоит почитать — крайне любопытно! Ну хотя бы в википедии.
Но я тут о еде хотела написать, поэтому вдаваться в подробности не буду.
Лучше расскажу, что и как надо делать, если вы собрались поесть в Гурудваре (храм сикхов называется именно так)

Сикхи кормят всех, независимо от возраста, цвета кожи и вероисповедания. Придёте поесть — о религии никто не спросит. Вообще ни о чём не спросят.
Но чтобы не чувствовать себя глупо, нужно знать правила поведения и едения в Гурудваре. Их выполнение избавит вас от ощущения неловкости, которое мы порой испытываем, попав на обед в семью со особенными укоренившимися традициями.

Итак. Вы заходите в сикхкский храм.
Правило №1,
одно из самых важных. "мальчики — налево, девочки — направо". Это нужно запомнить и не перепутать. Впрочем вы всё равно увидите, куда идут мужчины, а куда женщины. Следуйте за своим полом — и не ошибетесь.

№2.
Первое, что необходимо сделать — сдать свою обувь в специальные "камеры хранения" — они находятся справа и слева (помним про правило №1). Выглядят они как открытые подвальчики, в которых сидят люди и стоят полки со шлёпками. Сдав обувь, вы получите номерок. Идите дальше.

№3.
В Гурудваре действует дресс-код. Ноги, плечи и головы должны быть закрыты — это одинаково для всех.
Понятно, что по жаре мы все ходим в шортах, майках и коротких юбках, поэтому для тех, кто дресс-коду не соответствует, сикхи приготовили специальные штаны и банданы. Вам их выдадут люди, которые сидят у левой лестницы, ведущей наверх.
А вот плечи тут прикрыть нечем, поэтому лучше заранее одеть футболку, а не майку.
Здесь могу дать общий совет — и женщинам и мужчинам. Очень полезно постоянно носить с собой большой, тонкий и лёгкий платок, в который можно при желании завернуться с головой. Два платка в рюкзаке — это универсальный набор для приятного и безопасного посещения как храма сикхов, так и арабского и китайского кварталов, буддийских ват, музея королевских подарков и прочих достопримечательностей Бангкока, в которые часто требуется заходить весьма одетыми. Так что лучше всегда брать их с собой.

Когда вы поняли, что ноги ваши босы, а сами вы одеты — поднимайтесь по лестнице. Их две — справа и слева (помним правило №1). Вам на третий этаж, там столовая.

№4. ,Самое-самое важное!! Вся еда, которую вы положите на тарелку должна быть съедена!! Сикхи очень не приветствуют, когда что-то остается в тарелке. (Наверное потому, что еда благотворительная — если вы оставляете недоедки — значит недостаточно голодны).
Еда такая: лепешки, рис, соевое мясо в каком-то соусе (остро!), бобы, некая сладость и иногда салат.
Поэтому тут главное не переборщить. Если вы не едите острое — соевого мяса берите меньше, риса — больше. Вообще лучше в первый раз взять всего понемногу, чтобы попробовать. Я в первый раз не знала этого и свою порцию доедала через силу, чуть не плача :) Приходилось брать добавку риса, чтобы разбавить остроту.
Еда находится на специальном столике, рядом — железные тарелки и чашки.
(Когда соберетесь накладывать пищу, снова вспомните про правило №1.)

№5.
Положили еду — садитесь на пол. Женщины — на женскую половину, мужчины — на мужскую. Ноги поджимайте под себя, или садитесь по-турецки. Кажется, сидеть ногами вперед — неуважение к окружающим.

№6.
Не забудьте вместе с тарелкой прихватить чашку. По залу ходит бородатый товарищ с двумя сосудами — он разносит напитки. Когда подойдёт к вам, нужно сказать "Чаа" или "Tии", тогда вы получите прекрасный сладкий чай с молоком и перцем. Очень вкусный. Второй вариант- простая вода со льдом.

№7.
Если хотите добавки — сами не кладите. Попросите кого-то из сикхов или из тех, кто ещё себе не положил. Это делается для того, чтобы никто случайно задумавшись, не полез своей ложкой в общий котел и не нарушил гигиену .

№8.
После еды уберите за собой посуду. :)

№9.
Завтрак у сикхов происходит с 8 до 10.30 утра. Лучше всего приезжать до 9.30, чтобы успеть все и не торопиться.

№10.
Примерно в 10.00 на четвёртом этаже начнутся песнопения и мантры. Не пропустите! Сразу после еды поднимаетесь на этаж выше, заходите со всеми в большой зал, рассаживаетесь на полу (опять по половому признаку) — и наслаждаетесь прекрасными голосами сикхов, восхваляющих своего гуру.
(Помните о ногах — их всегда лучше подгибать под себя, чтобы случайно не проявить неуважение).

№11.
Если что-то непонятно, или не знаете как поступить...просто делайте как все.

Как добраться:
Вам нужно в индийский квартал. Гурудвара находится на границе индийского квартала с китайским, недалеко от улицы Yaowarat, между улицами Thanon Tri Phet, th. Phahurat и th. Сhаkra phet.
Доберитесь до любой улицы, найдите на ней сикха (узнаете по длинной бороде и тюрбану) и спросите — где Гурудвара. Вас проводят. :)

На самом деле это только кажется сложным — но на практике всё оказывается просто. И если сможете выполнить все 11 правил (а я уверена, что сможете)) — то вам откроется одна из чудесных нетуристических сторон Бангкока.

Удачи!)