24 материалa по 20 объектам, 470 фотографий
- GPS
- Германия, Nahestraße 37, 55593 Rüdesheim
- derwaldkoch.de/
— А под дичь будешь? — Под дичь буду — Федя, дичь!
Все — про дичь, и я — про дичь. Дичь я не ем из-за резкого запаха, но колбаски из дичи — это другое дело! В них кладут различные приправы, пахнут они очень аппетитно. Причем единой рецептуры нет, все зависит от видов мяса, входящего в состав фарша. Приходится полагаться на вкус изготовителя. В "Вальдкохе" "дикие" колбаски — Вильдбратвурст — подают круглый год, делают их на специальной ферме, где разводят косуль. Можно сказать, что колбаски "полудикие".
Во время охотничьего сезона в ресторане можно взять свежее рагу из дичи. Кроме колбасок всегда в меню есть шницели и стейки из телятины, свинины или индейки.
Ресторан "Вальдкох", что значит "Лесной повар", расположился на первом этаже отеля винодельни "Бедер". Винодельня снабжает ресторан качественным местным вином, пиво или итальянское вино в меню тоже присутствуют.
- Тип кухни:
немецкая
- Рекомендую:
дичь, вино
- Цена на человека: € 10-30
- Адрес:
Nahestraße 37,
55593 Rüdesheim - Web-адрес:
Дешёвый ✈️ по направлению Бад-Кройцнах
- 22 окт 2019, 15:52удалитьНеужели колбаски из косуль? Они же такие милые животные.
- 22 окт 2019, 16:15удалитьмясо косули встречается в ресторанах чаще всего (Rehbraten), мясо кабана гораздо реже (Wildschweinragout)
- 22 окт 2019, 16:21удалитьМного-много лет назад я сама дома готовила мясо кабана. Получила его от охотника и долго в холодильнике мариновала со специями. Получилось даже неплохо.