Дастархан — казахская национальная кухня, отражает историю, обычаи и традиции народа.
В основном казахи предпочитают разнообразную мясную пищу, кочевое скотоводство веками,
наложило отпечаток на жизнь и вкусы народа степей.
Наряду с мясом употребляется рыба,овощи, крупы, фрукты и кисло-молочные продукты.

Любое застолье начинается с чайного стола. К чаю подают сливки, масло, варенье, сухофрукты,
мёд, орехи, печенье.
Главным казахским блюдом является бешбармак. который готовится из баранины, конины или
говядины с добавлением теста.
Супов как таковых не бывает. Мясо варят крупными кусками, а потом измельчают перед подачей
на стол. К мясу в пиалах подают насыщенный ароматный мясной бульон — сорпа.
Очень популярны крупные манты с бараниной, говядиной и зеленью.

Хлеб пекут в виде лепёшек, ещё очень вкусные баурсаки — обжаренные в масле шарики теста.
Из верблюжьего молока готовят национальный напиток шубат, из кобыльего — кумыс и айран.


В Астане есть целая длинная улица где расположились рестораны из разных стран мира — это
улица Туран. Мы попали на неё от дома №15, где расположился "Ак тилек"; в 21 — "Tre Kronor";
в 23 — "Korean House"; в 25 — "Багратиони"; в 27 — "Portofino"; 31 — "Мельница"; 33 — "Деревня
Егоркино".

Все рестораны — колоритные представители своего этноса, но нам хотелось только
национальную кухню Казахстана. Чтобы не по рецепту повара высшей категории, с веточкой
розмарина и каплями шоколада по всей тарелке, а от сердца казахской тётушки со сноровкой
и на глазок, по рецепту её бабушки... Дастархан.

Несколько ресторанов расположены на Круглой площади.

а если надо легко перекусить, то в каждом ТЦ есть кафе и фастфуд.

Голодными не останетесь!