• Аппараты для пресса
  • Собранное масло сливают вот в такие цистерны
  • Разлив по бутылкам
  • И напоследок — этикеточка!
  • Угощение уже готово! Вернее, дегустационный стол :))
  • Ну и напоследок — продукция фабрики
...
4
Как делают оливковое масло Апулия, Италия
  • Светлая тема
  • Серая тема
  • Бежевая тема
  • Зеленая тема
  • Темная тема

вики-код
помощь
Вики-код фотографии:
код для блогов и форумов
помощь
HTML (для сайтов и блогов):
BBCode (для форумов):
сообщить модератору
закрыть

Или скопируйте этот код в ваш блог:

    Апулия

    Апулия

    LAT
    Регион ЗТ
    Я здесь был
    Было: 88
    Хочу посетить
    2583

    197 материалов по 49 объектам,  4 445 фотографий

    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов помощь
    maya 464
    abidna 362
     
    abidna
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 14 июн 2011

    Как делают оливковое масло

     
    22 мая 2012 года||5 (4)| 19| 437920

    Эта заметка является частью дневника «Апулия. Весна 2012»

    Символ Апулии – оливковое дерево. Быть в Апулии и не посетить производство оливкового масла было бы странно! Потому мы заехали на маслодавильный завод, где нам и показали само предприятие, рассказали о стадиях обработки оливок, ну и, конечно же, предложили продегустрировать и приобрести продукцию! Итак, оливки собирают вручную с середины октября по середину февраля. Здесь есть две системы выращивания оливок – обычная и экологичная, без химикатов. Оливки, выращенные по второй системе, разумеется, стоят дороже. Собранные оливки моют, отделяют от листиков, и дробят – прямо с косточками, чтобы получилась единая масса типа паштета. Если ее оставить на полчасика, то на поверхность поднимется тонкий слой масла – это самое ценное, обладающее отличными терапевтическими свойствами, называется Lacrima («слеза»), у нас в России, как говорят, такое масло даже не продается! После отделения «слезы» пасту пускают под пресс, и под давлением постепенно отделяется масло. Фабрика, которую мы посетили, производит около 70 000 л масла в год. Чтобы получить 1 л масла, уходит примерно 15 – 17 кг оливок. А с каждого большого дерева в год собирают 100 кг оливок. И напоследок – рекомендация: масло стоит покупать только в темных непрозрачных бутылках, так как свет в данном случае – худший враг, «забирающий» и вкус, и цвет, и аромат масла. Хранить масло можно 2-3 года, желательно не больше, и ни в коем случае не в холодильнике!

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    18 фото
    dots

    Дешёвый ✈️ по направлению Апулия
    сообщить модератору
    • Nina__Pastuhova
      помощь
      Nina__Pastuhova
      в друзья
      в контакты
      С нами с 6 янв 2012
      22 мая 2012, 20:05
      удалить
      Спасибо за совет по хранению масла.(Про тёмную непрозрачную бутылку не знала). Заметка интересная и познавательная.
    • Donnico
      помощь
      Donnico
      в друзья
      в контакты
      С нами с 31 дек 2011
      Администратор
      23 мая 2012, 10:52
      удалить
      насчет темных бутылок не знал, спасибо! ведь иногда встречаются и светлые...
    • Lena_Elena
      помощь
      Lena_Elena
      в друзья
      в контакты
      С нами с 26 июн 2011
      23 мая 2012, 11:27
      удалить
      Не могу не согласиться, действительно заметка интересная и познавательная. Спасибо.
    • abidna
      помощь
      abidna
      в друзья
      в контакты
      С нами с 14 июн 2011
      23 мая 2012, 12:48
      удалить
      Спасибо!
    • vanessa
      помощь
      vanessa
      в друзья
      в контакты
      С нами с 13 сен 2009
      27 мая 2012, 01:45
      удалить
      СПАСИБО...
    Наверх