Недалеко от Амстердама на берегу реки Амстел расположена небольшая ферма, где производят кломпы и сыр. Таких ферм достаточно много, но не во всех вам не только покажут, но и расскажут о производстве.
Тут сыр варят только из натуральных своих ингредиентов. Даже коровы, которые дают молоко для сыра, пасутся тут же на ферме.







Здесь варят традиционный сыр Гауда с добавлением разных вкусовых добавок, например, перец, горчица. Но в традиционный рецепт добавляют семейный секретный ингредиент. Готовый сыр одевают в защитную упаковку, в которой он может дозревать несколько лет. Чем дольше хранится сыр, тем он тверже и дороже.







Кломпы — традиционные голландские башмаки. Хоть почти и не используются сейчас, но, т.к. они являются одним из символов страны, их производят до сих пор. Есть два способа изготовления — ручной и с помощью станка. Если изготавливать кломпы вручную, то пара башмаков будет готова через 4 часа, а станок скопирует пару за 10 минут. Именно скопирует. Станок устроен так, что он вырезает точную копию из того, что в него положить.





Обычно кломпы делают из тополя. Берут готовый кломп, укладывают его в одну часть станка, берут деревянный брусок нужного размера и укладывают в другую часть. Пару минут и заготовка готова. Затем ее переносят на другой станок, который вырезает внутреннюю полость для стопы по тому же принципу. Затем кломпы сушат две недели, потом шкурят, красят и покрывают лаком. Готовые простые кломпы стоят порядка 20 евро.
Желтые кломпы используются в сельском хозяйстве. Красные и синие — праздничные. Белые для похода в церковь. А самые нарядные и резные — на свадьбу.







Экскурсия заканчивается магазином, где можно приобрести сыр, кломпы и сувениры. Головка сыра тут стоит в среднем 10 евро.
Некоторые надписи в магазине на русском языке. И один из работников так же говорит на русском.