Гайзенхайм — небольшой прирейнский городок, между Рюдесхаймом и Ельтвиллем. Замок и поселок Йoханнисберг входят в его состав. Основное занятие населения — виноделие и туризм.
В этих местах выращивается лучший рейнский рислинг. Виноградники были разбиты по приказу самого Карла Великого, резиденция которого находилась на противоположном берегу Рейна в Ингельхайме.
Позже эти земли они были переданы архиепископу Майнца. Так в 10 веке сюда пришли монахи бенедиктинцы. В 12 веке они заложили на холме монастырь и церковь Иоана Крестителя, а холм стали называть Иоанновой горой, что по немецки звучит Йoханнисберг. Виноградники Йoханнисберга принадлежали католической церкви до конца 18го века.
Здесь было впервые получено сладкое вино типа "ауслезе".Это произошло в конце 17го века, когда землями управлял епиископ Фульды. Фульда находится в добрых 200 км от Гайзенхайма.
По легенде курьер, который доставлял пробную партию винограда в Фульду для получения высочайшего позволения хозяина на сбор винограда, в дороге заболел или запил. Курьер прибыл назад в винокурню на неделю позднее, чем ожидалось и виноград собрали переспевшим и частично побитый серой плесенью. Чтоб добру не пропадать из собранного винограда все же сделали вино, оно оказалось высочайшего качества. Вино такого типа назвали "ауслезе"- отборное.
После окончания войны с Наполеоном они были подарены австрийскому канцлеру и дипломату Меттерниху. Он разрушил некоторые монастырские строения и построил замок Йоханнисберг. В гости к Меттерниху захаживал Гёте, любивший гулять по склонам великой немецкой реки, о чем, собственно, нам и сообщает табличка.
Вплоть до 2006 года замком владели потомки Меттерниха. Вдова последнего Меттерниха, русская княжна Татьяна Илларионовна Васильчикова, в браке Меттерних-Виннебург (1 января 1915, Петроград — 26 июня 2006, Йоханнисберг), продала имение концерну "Доктор Ёткер". Концерн владеет Йoханнисбергом и в настоящее время. Качество рислинга не пострадало. Как и раньше Йoханнисберг является поставщиком вина в Австрию. 10% произведенного вина, в том числе шампанское "Фюрст Меттерних", отправляется Габсбургам.
Игристое "Фюрст Меттерних" и вина с местных виноградников лучше всего пробовать прямо в замковом дворе, в ресторане "Замок Йoханнисберг"
Вот что сообщает Вики о княжне Васильчиковой-супруге последнего Меттерниха, который, кстати, был автогонщиком,а вовсе не виноделом по молодости(!):
Княжна Татьяна Илларионовна Васильчикова, в браке Меттерних-Виннебург (1 января 1915, Петроград — 26 июня 2006, Йоханнисбург) — меценатка и мемуаристка из рода Васильчиковых, жена последнего князя Меттерниха.
Родилась в Петрограде в первый день 1915 года в семье члена IV Государственной думы князя Иллариона Сергеевича Васильчикова и Лидии Леонидовны, урождённой княжны Вяземской.
Вместе с сестрой Мисси (также мемуаристкой) училась в Сен-Жермен-ан-Ле. В сентябре 1941 г. вышла замуж за князя Меттерниха и поселилась с ним в усадьбе Кёнигсварт на западе Чехословакии. После изгнания судетских немцев супруги переехали в Рейнгау, где ими был восстановлен из руин замок Йоханнисберг. На основе местных виноградников было создано популярное игристое вино «Князь Меттерних».
В 1978 г. княгиня Меттерних вступила в орден Святого Лазаря, взявшись представлять его интересы на территории Германии. В 1976 г. опубликовала мемуары под названием «Женщина с пятью паспортами» (рус. пер. 1999). В 1987 г. поддержала инициативу создания музыкального фестиваля «Рейнгау», предоставив помещения замка Йоханнисберг для концертов.
После смерти мужа в 1992 г. Татьяна фон Меттерних продала замок концерну Dr. Oetker, но продолжала жить в нём до самой смерти в 2006 году. Детей у неё не было.
Похоронены супруги во дворе монастырской церкви.