Сегодня обедали в "Якитории", и, за поеданием суши, почему-то вспомнилась история появления в Москве японских ресторанов. Ведь до начала 90-х годов основная масса советских людей и не догадывалась о наличии такого чуда, как японская кухня. То есть понимать, что японцы тоже что-то едят и, предположительно, не щи, мы понимали, но конкретика все-же была от нас далека!
И вот, году примерно 95, приходит мой муж с деловой встречи, которые тогда модно было проводить в ресторанах, и рассказывает о невероятном чуде, к которому ему довелось прикоснуться впервые, о кухне, где подают сырую рыбу, заедают ее диковинным имбирем, с удивительным супчиком из маленькой пиалки и запивают невиданной подогретой водкой! (О сакэ мы, конечно, слышали, но кто когда его пил:))). И все это за бешеные деньги! Естественно, пообещал меня туда сводить!
Так и я приобщилась к японской кухне, в ресторане Фудзи, располагавшемся, по-моему, на Большой Дмитровке. И как-то мне сразу все понравилось: и суши, и мисо суп, и имбирь, и васаби! К сакэ я только осталась равнодушна, хотя и оно было в диковинку, казалось настолько привлекательным, что я и домой купила специальные бутылочки и стопочки!:) (Которые сейчас где то пылятся, так и не пригодившиеся!). А цены были просто заоблачные! Теперь уже не назову их порядок, но то, что ходить туда часто очень накладно — это я прекрасно помню!
А в 99 году открылась первая "Якитория"!
"Якитория" на Белорусской
Ммм! Обожаю!!!
Потом сеть Якиторий разрослась и размножилась, но Белорусская продолжала оставаться самой вкусной и любимой. И очереди, понятно, в выходные дни и по-вечерам, имели место быть.
Да и сейчас эта ресторанная сеть продолжает оставаться для меня самой привлекательной из многочисленных, представленных в Москве. А суши с доставкой на дом, я заказываю только оттуда. Что удивительно, качество кухни и обслуживания не снижается. Даже наоборот. Несколько поменяли дизайн, вырос профессионализм официантов. Да и очередей, естественно, давно нет.
Лаконично и совершенно
Как, все-таки, незаметно и очень сильно поменялась наша жизнь! И причем, не с советских времен, что понятно, а за последние хотя бы 10 лет. Этих изменений мы и не замечаем, они слава Богу, не такие существенные, как в перестройку, но потихоньку, исподволь, меняющие наше сознание. И вот уже посетители среднестатистического московского ресторанчика (да и сам ресторанчик) ничем не отличаются от посетителей такого же места, где нибудь в Европе! Еще бы курить запретили за едой, было бы вообще хорошо!
Приятного аппетита!!!
