Поделитесь своими впечатлениями!

Фото с флагом Турбины со всего мира
 
3
DIVO
помощь
в друзья
в контакты
С нами с 12 мая 2012

Сунхуадань — яйца цвета сосны

 
6 января 2013 года||2 (1)| 4| 24413

Если задуматься о способах приготовления яиц и задать себе вопрос, сколько способов приготовления яиц знает средний славянин? Яйца всмятку, омлет , яичница и яйца в крутую пожалуй все о чем может идти речь.
Чего не скажешь о среднем жителе Поднебесной. В Китае готовят яйца способами которые рядовому европейцу могут показаться более чем экзотическими . В зависимости от срока варки, жидкости используемой для варки и смесей используемых специй все яйца разные, так же как и их предназначение.
Речь пойдет о яйцах Сунхуадань — это столетние (или тысячелетние) яйца, 松花蛋, или яйцах света сосны. В переводе с китайского ,,Сунхуа,, означает -цвет сосны, ,,Дань,, — яйца. Это обусловлено тем что в конце приготовления на прозрачном яйце появляется сеточка игольчатых узоров напоминающих веточки сосны. Чем больше веточек ,тем качественнее продукт.
Готовят Сунхуадань преимущественно из утиных яиц особым способом. Из золы тутовых деревьев, гороховых стеблей, сырой извести, питьевой соды, соли и сока чайных листьев приготавливают густую массу. Этой массой слоем в 2-3 см обмазывают промытые яйца. Подготовленные яйца обваливают в рисовой шелухе, кладут в чан, который плотно закрвают крышкой, и хранят в нём 80 — 100 дней. Консервированные яйца могут храниться несколько лет, если не будет нарушена целостность скорлупы и той массы, которой обмазаны яйца".

вики-код
помощь
Вики-код:
Выбор фотографии
Все фотографии одной лентой
1 фото
dots

Дешёвый ✈️ по направлению Пекин
сообщить модератору
  • rusalka-shake
    помощь
    rusalka-shake
    в друзья
    в контакты
    С нами с 17 янв 2012
    6 янв 2013, 19:51
    удалить
    Так вот, оказывается, что я ела!) Хвалебная песнь Кандаджи
  • DIVO
    помощь
    DIVO
    в друзья
    в контакты
    С нами с 12 мая 2012
    6 янв 2013, 20:12
    удалить
    rusalka-shakeнаписала 7 января в 03:51

    Так вот, оказывается, что я ела!) Хвалебная песнь Кандаджи


    И как вкусовые ощущения? Наверное похоже на желе из шишек :)
Наверх