• булочки их теста на геркулесе
  • Блины на скорую руку
  • Сливочный дессерт
  • Кавказские мотивы
...
0
Кавказские мотивы
  • Светлая тема
  • Серая тема
  • Бежевая тема
  • Зеленая тема
  • Темная тема

Кавказские мотивы

вики-код
помощь
Вики-код фотографии:
код для блогов и форумов
помощь
HTML (для сайтов и блогов):
BBCode (для форумов):
сообщить модератору
закрыть

Или скопируйте этот код в ваш блог:

    Поделитесь своими впечатлениями!

    Фото с флагом Турбины со всего мира
     
    Victoria
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 1 мар 2009

    Кулинарное путешествие в Италию

     
    21 марта 2009 года|| 5| 1523

    Кухню Италии я полюбила после недели в небольшом городке Милано Маритима. Достаточно не пафосный трехзвездочный отель имел очень неплохой ресторан. И хотя то блюдо, рецепт которым я сегодня поделюсь, в том ресторане мне не подавали, когда я делаю его дома, каждый раз вспоминаю солнечную Италию.

    SPAGETTI ALLA CARBONARA

    Spaghetti "De Cecco" или "Barilla" - Спагетти- 350 гр
    Pancetta a cubetti - Бекон\грудинка\ветчина сырокопченная- 100 гр-нарезаные кубиками.
    Яйца с интенсивно желтым желтком 2шт
    Olio extravergine d'oliva - Оливковое масло-2 ст.ложки
    Pecorino romano grattugiato - Пекорино\овечий сыр твердый- 40 гр
    Parmigiano grattugiato - Пармиджано\ твердый выдержанный -40 гр

    1.Отвариваем спагетти в подсоленной воде 5-7 минут (читайте рекомендации на упаковке)
    2.Поджариваем кубики бекона на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета, но оставляем
    мягкими, не до хрустящей сухости.
    3.Вручную взбиваем яйца с натертым на мелкую терку сыром в глубокой тарелке.
    4.Отцедив спагетти, тутже бросаем их в смесь яиц и сыра и хорошо вымешиваем.
    5. Высыпаем спагетти на сковороду с кубиками бекона и держим пару минут на огне, непрерывно помешивая.
    Предостережение для всех, кто в первый раз готовит Карбонару.
    Спагетти должны быть смазаны яичной смесью равномерно, а то получится яичница с ветчиной и спагетти -все отдельно. Когда прямо из кипящей воды спагетти бросаешь в яично-сырную смесь - они схватываются и обволакиваются яйцом и в этом залог успеха!

    Заранее приношу извинения авторам рецептов за отсутствие ссылок на первоисточники, потому что не фиксировала авторство. Я не знаю, насколько это существенно. В случае возникновения проблем, готова убрать спорные тексты.

    К этому рецепту у меня нет фотографии, потому украшу текст фотографиями других блюд.

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    4 фото
    dots

    Дешёвый ✈️ по направлению
    сообщить модератору
      Читайте также
      Наверх