Есть на острове место, где воздух пахнет сосной, а на горизонте — не только море, но и тишина, высота, и вкус настоящего.
Это- El Paraiso — ресторан над облаками, где живёт легенда. Ресторан находится высоко в горах , среди сосен, облаков и свежего ветра, куда приезжают не только поесть, но и почувствовать, что жизнь — это праздник.
И его история неотделима от одного имени:
Создатель El Paraiso, дон Педро, — фигура почти мифическая.
Он открыл это место лет назад, когда в горах никто ещё не думал строить ресторан. Он принёс сюда не только столы и рецепты, а внимание, тепло, настоящую душу острова.
El Paraiso — ресторан, рождённый из тишины и высоты
Когда-то здесь не было ничего, только горный склон, туманы по утрам и запах сосны. Не проходили туристы, не ехали машины —
сюда поднимались только пастухи и старики, чтобы услышать ветер и подумать о жизни.
И тогда появился он — Педро.
Педро — молодой мужчина с Маргариты, уехал в молодости на материк, жил в Каракасе, работал на стройке, собирал мебель.
Но всегда мечтал вернуться домой — и создать место, где было бы спокойно и по-настоящему.
— "Я не знал, что это будет ресторан. Я просто хотел, чтобы люди могли прийти, посидеть и ничего не бояться." — говорил он позже.
Он нашёл этот склон случайно — приехал на мотоцикле в гости к другу, увидел закат с вершины — и заплакал от красоты.
Первые стены он сложил сам. Камни для фундамента он таскал из ручья. Деревянную мебель собирал вручную, как делал в Каракасе. На крыше ночевал сам, пока не было ни дверей, ни окон. Готовил на костре, спал в спальном мешке. Первым гостем стала соседка с козочкой — она принесла сыр, он угостил ее кофе...Так и началось: дом, который стал рестораном.
Он назвал его El Paraíso — Рай
"Потому что здесь не нужно ничего менять. Всё уже красиво."
— Сначала это было просто местом для друзей.
Потом — маленьким горным кафе. Потом — все узнали о ромовой настойке, ( которая до сих пор хранится в секрете Педро и передается поколению), тишине, попугаях и потрясающем виде. Так мечта одного человека стала легендой.
Дон Педро -сейчас уже пожилой. Он редко выходит, но когда появляется — все замолкают. Он улыбается, говорит пару фраз,
иногда — наливает настойку сам.
Попугаи всё ещё живут там же.. Настойка варится по тому же рецепту.
И закат с террасы всё такой же — как в тот день, когда он впервые сюда поднялся.
Мы включаем остановку в El Paraiso в наши экскурсии:
— по желанию — как обед в горах, после национального парка La Restinga или смотровых площадок, как вдохновляющее завершение дня- потому что это больше, чем ресторан.
Это — мечта, которая выросла на камне и стала домом.
И если повезёт — ты увидишь дона Педро, и тогда сможешь сказать :- “Я был в El Paraiso. И я видел человека, который построил его с любовью".
И если ты ищешь на острове что-то настоящее — ты найдёшь это здесь....
