Лоп-Бури был основан в VII веке монами (один из живущих на территории нынешней Мьянмы народов) и был известен как Лаво. Когда в X веке его захватили кхмеры, все старые здания разрушили. В XIII веке король Рамкхамкаенг присоединил Лопбури к тайскому королевству Сукхотай.
Сейчас город знаменит среди туристов и паломников со всего Таиланда своими многочисленными обезьянами. Вокруг кхмерских храмов Пранг Сам Йон и Сарн Пра Карн всегда толпятся сотни макак-крабоедов. Обезьяны не боятся людей и с удовольствие позируют. А у зазевавшихся туристов норовят еще и что-нибудь стащить - не только еду, но и фотоаппараты или кинокамеры.