Поделитесь своими впечатлениями!

Фото с флагом Турбины со всего мира
 
Maynur
помощь
в друзья
в контакты
С нами с 16 ноя 2011

Если вы любите суши...

 

Всех, кто любит суши, я приглашаю посетить чемпионат кулинарного искусства и сервиса, который проходил в конце ноября в городе Южно — Сахалинске.

Искусство приготовления суши давно перешагнуло границу Россия — Япония и сейчас трудно представить наши рестораны без этого блюда. Спрос породил предложение, предложение породило искуссных мастеров, которые постоянно совершенствуют свои навыки в повседневной работе, а затем радуют нас на всевозможных конкурсах.

Условия конкурса были достаточно жесткими. Из девяти постоянных ингридиентов для приготовления суши необходимо было применить шесть обязательных и использовать основной соус собственного приготовления.

Большое значение придавалось сервировке стола. Она должна была максимально соответствовать канонам сервировки трапезы в Стране Восходящего Солнца, передавая ее атмосферу до мельчайших подробностей.

Дальше идут снимки второй
3

Автор: Maynur

Дальше идут снимки второй группы участников конкурса, на которых изображены более интересные композиции по сервировке стола.

За один час ( ? ) конкурсантам необходимо было приготовить несколько видов суши, произвести сервировку стола, прибрать за собой рабочее место.

Работу участников оценивала специальная комиссия, которая находилась в отдельном помещении.

Нелегкая выпала им работа! В конкурсе принимало участие более десяти человек и блюдо каждого нужно было продегустрировать и дать оценку по его оформлению. .

Нас, дилетантов, поражала работа мастеров. Все ингридиенты были заготовлены заранее, расставлены на рабочем месте и по сигналу судей без излишней суеты, точными выверенными движениями они совершали свое таинство над исходным материалом. Затем перед нашим взором появлялись настоящие произведения искусства.

3

Автор: Maynur


Прошу прощения за размытые снимки готовых блюд. Это медленно "умирал" мой фотоаппарат после того, как искупался в реке.

вики-код
помощь
Вики-код:
Выбор фотографии
Все фотографии одной лентой
33 фото
dots

Дешёвый ✈️ по направлению Южно-Сахалинск
сообщить модератору
  • Norisfox
    помощь
    Norisfox
    в друзья
    в контакты
    С нами с 20 окт 2011
    25 дек 2014, 20:36
    удалить
    Ладья так аппетитно выглядит!
  • Maynur
    помощь
    Maynur
    в друзья
    в контакты
    С нами с 16 ноя 2011
    26 дек 2014, 01:54
    удалить
    Norisfoxнаписала 26 декабря в 04:36

    Ладья так аппетитно выглядит!


    Я потом видела, как ее почти пустую выносили. Очень сожалела. что зрителям дегустировать не разрешалось. Так и не попробовала самого настоящего суши!
  • Rainbow
    помощь
    Rainbow
    в друзья
    в контакты
    С нами с 25 окт 2011
    26 дек 2014, 07:31
    удалить
    Я суши не просто люблю, я суши обожаю. И когда их азиаты готовят, то вкус несомненно отличается. Причем, китайцы готовят намного хуже, чем корейцы, а про японцев и не говорю. Я пробовала и сама готовить, это совершенно не сложно, но часто нет нужных ингридиентов, начиная с японского риса и водорослей, а про рыбу и не говорю.
  • Maynur
    помощь
    Maynur
    в друзья
    в контакты
    С нами с 16 ноя 2011
    26 дек 2014, 08:51
    удалить
    Rainbowнаписала 26 декабря в 15:31

    Я суши не просто люблю, я суши обожаю. И когда их азиаты готовят, то вкус несомненно отличается. Причем, китайцы готовят намного хуже, чем корейцы, а про японцев и не говорю. Я пробовала и сама готовить, это совершенно не сложно, но часто нет нужных ингридиентов, начиная с японского риса и водорослей, а про рыбу и не говорю.


    Нас природа, конечно, не обидела. Есть все для приготовления настоящего суши и искуссные мастера. Ведь на таких конкурсах вся комиссия состоит из японских шеф — поваров и их замечания, для желающих это услышать, настоящий урок. Так поднимаются кадры. Настоящее суши, к сожалению, не пробовала, но этот пробел надо устранить.
  • Rainbow
    помощь
    Rainbow
    в друзья
    в контакты
    С нами с 25 окт 2011
    26 дек 2014, 23:34
    удалить
    Maynurнаписала 25 декабря в 22:51

    Нас природа, конечно, не обидела. Есть все для приготовления настоящего суши и искуссные мастера. Ведь на таких конкурсах вся комиссия состоит из японских шеф — поваров и их замечания, для желающих это услышать, настоящий урок. Так поднимаются кадры. Настоящее суши, к сожалению, не пробовала, но этот пробел надо устранить.


    У нас уже сложилась традиция — на семейный Новогодний обед 1 января всегда едим камчатских крабов и японские суши:)) Это не так дорого, но очень торжественно выглядит. Ну и отвечает всем нормам правильного питания:))
  • ilonariga
    помощь
    ilonariga
    в друзья
    в контакты
    С нами с 9 мар 2014
    4 янв 2015, 11:53
    удалить
    Суши замечательные! Желаю здоровья и процветания Вышей фототехнике:)
  • Maynur
    помощь
    Maynur
    в друзья
    в контакты
    С нами с 16 ноя 2011
    4 янв 2015, 13:27
    удалить
    ilonarigaнаписала 4 января в 19:53

    Суши замечательные! Желаю здоровья и процветания Вышей фототехнике:)


    Пропала моя техника. Пришлось покупать новый фотоаппарат. Старый был хороший, японский.
  • ilonariga
    помощь
    ilonariga
    в друзья
    в контакты
    С нами с 9 мар 2014
    4 янв 2015, 13:56
    удалить
    Ну, что ж, сохраним о старом добрую память и ринемся в бой с новым:)))
  • Ejhva
    помощь
    Ejhva
    в друзья
    в контакты
    С нами с 2 мая 2011
    12 янв 2015, 14:30
    удалить
    Так какое место занял "главный герой" со своей ладьёй?
  • Maynur
    помощь
    Maynur
    в друзья
    в контакты
    С нами с 16 ноя 2011
    12 янв 2015, 16:13
    удалить
    Ejhvaнаписала 12 января в 22:30

    Так какое место занял "главный герой" со своей ладьёй?


    Было только одно призовое место. Его занял парень из второй группы. Он на снмках есть. Его композиция в самом начале стола.
Наверх