0
Ностальгия по жареным каштанам Стамбул, Турция
  • Светлая тема
  • Серая тема
  • Бежевая тема
  • Зеленая тема
  • Темная тема

вики-код
помощь
Вики-код фотографии:
код для блогов и форумов
помощь
HTML (для сайтов и блогов):
BBCode (для форумов):
сообщить модератору
закрыть

Или скопируйте этот код в ваш блог:

    Стамбул

    Стамбул

    LAT
  • 41.01954N, 28.94932E
  • Я здесь был
    Было: 661
    Хочу посетить
    9892

    1052 материалa по 278 объектам,  19 158 фотографий

    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов помощь
    enza 1068
    shanin 532
    DK1974 322
     
    Aylin
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 6 мая 2010

    Ностальгия по жареным каштанам

    Еда → общие советы
    1 декабря 2010 года|| 3| 2840
    Жареные каштаны стали для меня символом первой встречи с настоящей Турцией… 2007 год (неужели всего 3 года назад?! Кажется, прошло уже минимум лет 10). Стамбул. Приезжаем вместе с сестрой накануне Нового года. Вечер. Темно. Выходим из такси. Шумная Истикляль…. А на углу нашего небольшого апарт-отеля- стоит продавец и жарит каштаны… И этот запах жареных каштанов преследовал меня потом повсюду… Ведь их жарили везде, заворачивая потом в бумажные кулечки разных размеров… Правда.. много все равно съесть было невозможно...

    Каштановое счастье из уличного кулечка – это просто))
    Покупаете каштаны специального съедобного сорта (нет, не те, что растут в России в парках). В Алании, например, их продают, в гипермаркете «Кипа», или в овощных лавочках. Последний раз было что-то около 7 лир (140 рублей) за 1 кг. С учетом того, что в уличном кулечке обычно грамм 200 – рассчитывайте свои силы.

    Моем каштаны, делаем на них крестообразные надрезы там, где это проще всего сделать. Делала сразу двумя способами – и варила, и жарила (любопытно же!))), но жареные вкуснее.
    Итак, берем обычную сковородку (ну, лучше попроще, мало ли что), чуть-чуть доливаем воды, которая едва доходит до половины каштанов. Накрываем крышкой. И… ничего страшного не происходит. Каштаны спокойно доходят до нужной кондиции (это когда каштаны начнут лопаться по линии надреза и станет проглядывать желтая аппетитная мякоть). В конце я их немного солила – хотя, по-моему, они и без этого невероятно вкусные! Из-за воды они получаются не такими сухими, как на жаровнях. Если честно – это невероятно прекрасно!!!...
    Минус только один при таком приготовлении – нет того непередаваемого стамбульского запаха жареных каштанов, который пропитывает зимой все улицы и переулки…

    В любом случае, если вы выберетесь в Турцию зимой — обязательно купите бумажный кулечек каштанов, чтобы проникнуться атмосферой...
    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    1 фото
    dots

    Дешёвый ✈️ по направлению Стамбул
    сообщить модератору
      Наверх