Санкт-Петербург

Санкт-Петербург

LAT
  • 59.93868N, 30.32536E
  • Я здесь был
    Было: 1800
    Хочу посетить
    24707

    1358 материалов по 988 объектам,  41 314 фотографий

    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов помощь
    ZweZet 1210
    Vazlav 973
    Были в Санкт-Петербурге?

    Поделитесь впечатлениями!

     
    рестораны, фастфуд
    • GPS
    • Россия, Санкт-Петербург, Невский пр, 47
    • 703-5371
    • www.palkin.ru/
    Фотографии
    Карта
    29 фото
    dots
    вики-код
    помощь
    Вики-код объекта:
    Советы и отзывы путешественников (2) помощь
    OllaRay
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 21 фев 2012

    "Палкинъ": претенциозно, вкусно и стильно!

    Еда → рестораны, фастфуд
    18 апреля 2019 года||
    GPS
    |27 (6)| 10| 2717
    5
    Зачем люди ходят в ресторан? За вкусной едой, настроением, особой атмосферой, интерьером. Иногда за красивой подачей и даже историей. Есть места, которые всё это в себе объединяют. И, как правило, подобные заведения дороги или очень дороги, в зависимости от статуса и уровня кухни.
    4

    Автор: OllaRay

    Поход в такие рестораны порой требует определённой подготовки или так и остаётся в разряде неисполнившихся желаний. Но если вы решились потратить определённую сумму, то явно ожидаете если не праздника, то новых и приятных эмоций от всего — что называется, от порога до десерта.
    3

    Автор: OllaRay


    Ресторан "Палкинъ", что находится в Санкт-Петербурге на пересечении Невского и Владимирского проспектов, как раз из таких. Место для гурманов и эстетов, ну и для тех, кто любит атмосферные заведения с прошлым, богатым значимыми и историческими событиями.
    5

    Автор: OllaRay


    Надо сказать, что всю мощь этого места ощущаешь буквально с порога. Едва закрываешь за собой дверь, как понимаешь, что попал в мир аристократии, изящной роскоши и особой атмосферы.
    4

    Автор: OllaRay

    Сразу хочется надеть туфли на шпильке и расправить плечи. Впрочем, при всём этом вас здесь в любом случае примут приветливо и как полагается в ресторанах подобного класса.
    3

    Автор: OllaRay


    В моём случае это был обед с мамой, с которой давно не виделась, и мне хотелось её не просто порадовать, но и удивить. Я заранее бронировала стол и вопросы с дресс-кодом обсудила с учтивой девушкой, принимавшей заказ. Та сказала, что все всё понимают — апрельская сырая погода, определённая программа прогулки, предполагающая соответствующую одежду, так что "милости просим как есть". В общем, в итоге никаких проблем не было, ни косых взглядов, ни усмешек. Всё предельно корректно и очень приветливо.
    2

    Автор: OllaRay


    Теперь самое время провести некий экскурс в прошлое ресторана, который на своём веку видел немало известных личностей и был излюбленным местом отдыха не только у состоятельных людей разных сословий, но и у именитых литераторов. В этих стенах часто бывали Чайковский, Бутлеров, Лесков, Достоевский, Блок, Гоголь, Чехов.
    2

    Автор: OllaRay


    А началась история заведения с решения ярославского купца Анисима Палкина открыть в столице в 1785 году трактир. Располагался он тогда по другому адресу, но быстро стал известным и популярным. В 1871 году заведение переезжает на нынешнее место и превращается в полновесный ресторан, притом посещаемый и даже модный. Теперь им управляет уже правнук основателя — Константин Павлович Палкин, коммерции советник, владеющий этим зданием.
    3

    Автор: OllaRay

    Что это было за место! 25 залов с изумительной отделкой, парадная мраморная лестница, повсюду экзотические растения, концертный зал, бильярдные кабинеты и даже фонтан. И, словно "вишенка на торте" в довершение всего великолепия — огромный бассейн с живыми стерлядями! Сюда приезжали не просто отдыхать, совершать "выходы в свет" и вкушать деликатесы, но и, можно сказать, просто "наслаждаться вкусом жизни".
    4

    Автор: OllaRay


    В 1914 году выходит императорский указ о запрете производства и продажи алкоголя на территории России, к тому же война и мобилизация. Ресторан вступает в эпоху упадка и, спустя несколько лет, вовсе закрывается. В 1925 году в помещениях "Палкина" оборудуют кинотеатр "Титан", где несколько позже пройдёт премьера кинофильма "Чапаев". В середине 90-х годов проходит очередная реконструкция, и свои двери открывает для посетителей уже элитарное казино-клуб "Премьер", в котором обустраивают и ресторан, работающий в основных традициях своего предшественника.
    2

    Автор: OllaRay

    И только в 2002 году начинается масштабная реставрация при участии специалистов Эрмитажа, после которой гостей вновь ждёт практически прежний "Палкинъ", в меню которого собраны лучшие образцы аристократической русской кухни. Сейчас здесь можно отведать изысканные блюда не только в традиционном исполнении, но и в авторской интерпретации.
    4

    Автор: OllaRay4


    Но вернёмся к нашему визиту. Нас радушно встретили, помогли раздеться и определиться со столиком. В итоге выбор пал на тот, что у окна — показалось, что так будет уютнее и атмосфернее.
    3

    Автор: OllaRay

    Пока то да сё, обратила внимание на столовые приборы и посуду. Здесь сервируют лиможским фарфором!
    3

    Автор: OllaRay

    Обслуживали нас несколько человек, каждый из них исполнял какую-то свою "миссию" в обеденной церемонии. Например, на снимке официант готовится открыть томлёные щи из квашеной капусты с головизной. Кстати, подаётся блюдо с Хлебным Вином — русским национальным крепким напитком (35 градусов примерно), изготавливаемым из браги. На Руси известен минимум с 16 века.
    3

    Автор: OllaRay

    По завершении нам предложили осмотреться (в ресторане есть что-то вроде экспозиционных залов).
    2

    Автор: OllaRay

    .
    3

    Автор: OllaRay

    И вручили комплименты от заведения — по коробочке авторских шоколадных конфет с логотипом брэнда.
    4

    Автор: OllaRay


    Кратко: интерьеры дивные, санузел безупречен — красив и идеально чист, подача блюд прекрасна, на вкус всё более чем приятно. Безусловно, сюда хочется вернуться!
    3

    Автор: OllaRay


    И в финале небольшая ремарка. Я давно думала посетить ресторан "Палкинъ", но был один весомый "тормозящий" фактор. Если вы взглянете на сайте заведения на цены в меню, то поймёте о чём я.
    1

    Автор: OllaRay6

    И вот тут на помощь приходят ресторанные фестивали, набирающие последние годы обороты по всей стране. В рамках такого фестиваля для участников устанавливается фиксированная цена на программное меню, которое представляет собой что-то вроде дегустационного сета — четыре-пять перемен блюд, презентующих основные направления кухни данного ресторана.
    1

    Автор: OllaRay

    Конечно, объём порций в таких презентациях меньше, но голодным вы не останетесь точно, а вкус прочувствуете. И самое интересное, что цена за такой сет обычно составляет в зависимости от места — 900 — 2500 рублей. Когда я узнала, что "Палкин" участвует в ресторанном фестивале "Петербургская кухня", то сомнений куда пойти у меня не осталось вовсе. Признаюсь, мы не ограничились фестивальным меню и попробовали ещё и десерты. Всё было волшебно!
    Салат
    3

    Автор: OllaRay

    Салат "Мимоза" с печенью трески. Подаётся с густой ряженкой, картофелем и морковью. ПРи этом вы видите блюдо молекулярной кухни. Кстати, мне довелось впервые попробовать такую кухню.

    Через мгновения сюда наль
    2

    Автор: OllaRay

    Через мгновения сюда нальют горячих щей, что запекаются на свиных копчёностях. А в тарелке дожидаются лесные грибы, с которыми томлёные щи и подают гостям.

    А вот и основное блюдо. В
    4

    Автор: OllaRay

    А вот и основное блюдо. В меню был заявлен ладожский сиг, но в виду популярности фестиваля мы попали в момент, когда новая партия была в пути,а предыдущая закончилась. И нам заменили на форель, приготовленную также на гриле. Подаётся с морковью и клёцками из картофеля и выдержанного гатчинского сыра.

    Грушевый тарт татен на хр
    4

    Автор: OllaRay

    Грушевый тарт татен на хрустящем линцерском тесте с лёгким сырным кремом и карамельным мороженым.

    Мятный мусс шантильи с ма
    4

    Автор: OllaRay

    Мятный мусс шантильи с малиновым бисквитом и мороженым из лаванды и черники.

    Красивая подача ягодного
    2

    Автор: OllaRay

    Красивая подача ягодного сорбета.

    Освежающий ягодный сорбет
    3

    Автор: OllaRay

    Освежающий ягодный сорбет, подаваемый перед основным блюдом.

    Вот такое чудесное место!
    1

    Автор: OllaRay

    Вот такое чудесное место!

    • Тип кухни:

      Русская

    • Рекомендую:

      По вкусу всё

    • Что понравилось:

      Обслуживание, интерьер, еда, атмосфера, подача блюд.

    • Цена на человека: € 50-80
    • Адрес:

      Невский проспект, 47

    • Web-адрес:

      palkin.ru

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    28 фото
    dots

    Дешёвый ✈️ по направлению Санкт-Петербург
    сообщить модератору
    • Rainbow
      помощь
      Rainbow
      в друзья
      в контакты
      С нами с 25 окт 2011
      18 апр 2019, 17:16
      удалить
      Очень все красиво, просто прекрасно. Оформление блюд великолепное. Грушевый тарт очень понравился.
    • OllaRay
      помощь
      OllaRay
      в друзья
      в контакты
      С нами с 21 фев 2012
      20 апр 2019, 13:11
      удалить
      Ну всё-же история и статус обязывают. Но мне тоже понравилось, и хорошо, что так всё — всё же это был в некотором роде выход, мини-праздник.
    • Norisfox
      помощь
      Norisfox
      в друзья
      в контакты
      С нами с 20 окт 2011
      18 апр 2019, 19:29
      удалить
      Чем русская кухня ограничена, так это тем, что под нее только водка и подходит:) а я ее не очень как-то:))
      Ведь не будешь же под суточные щи вино заказывать:)
    • OllaRay
      помощь
      OllaRay
      в друзья
      в контакты
      С нами с 21 фев 2012
      20 апр 2019, 13:13
      удалить
      Да напитков то полно:) И настойки всякие. Градусы разные. Наверное, можно подобрать к каждому блюду что-то подходящее. Но щи с хлебным вином — это ж классика. В этом суть!
      Я,кстати, водку не люблю. И не беру. Ну так...изредка.
    • Nina__Pastuhova
      помощь
      Nina__Pastuhova
      в друзья
      в контакты
      С нами с 6 янв 2012
      19 апр 2019, 06:20
      удалить
      Взяла в копилку, давно собираюсь в Питер, вдруг и на фестиваль попаду ))
    • OllaRay
      помощь
      OllaRay
      в друзья
      в контакты
      С нами с 21 фев 2012
      20 апр 2019, 13:15
      удалить
      Нина, кстати, фестивали проходят во многих городах России и, что интересно. в разное время года. Расписание и список участников есть на соответствующих сайтах. Так что, можно подстроить поездку, чтоб совпало или просто узнать совпало ли:) Ещё есть другого плана фуд фестивали. Мне очень нарвится Taste Of Moscow. В моих блогах есть описание одного. Там от обратного идут — сосредотачивают на площадке участников. Несколько иная атмосфера, но вкусно и по-своему интересно.
    • Nina__Pastuhova
      помощь
      Nina__Pastuhova
      в друзья
      в контакты
      С нами с 6 янв 2012
      20 апр 2019, 16:03
      удалить
      Обязательно воспользуюсь! Спасибо!
    • maya
      помощь
      maya
      в друзья
      в контакты
      С нами с 2 апр 2010
      24 апр 2019, 13:59
      удалить
      Я все на него поглядывала, да не успела
    • OllaRay
      помощь
      OllaRay
      в друзья
      в контакты
      С нами с 21 фев 2012
      24 апр 2019, 15:27
      удалить
      Жаль... А хоть в Абрикосов сходили?
    • maya
      помощь
      maya
      в друзья
      в контакты
      С нами с 2 апр 2010
      24 апр 2019, 17:13
      удалить
      тоже нет. Но я не могу пожаловаться ни на один ресторан, где мы ели. Мы искали где поесть, в зависимости от места, где находились. И везде рейтинг не ниже 4.6
    • OllaRay
      помощь
      OllaRay
      в друзья
      в контакты
      С нами с 21 фев 2012
      24 апр 2019, 23:15
      удалить
      А чей рейтинг вы имеете в виду, кто его предоставляет? Я то говорю не о качестве (в СПб полно очень достойных мест),а о заведениях не просто с атмосферой, но и со значимой историей. В любом городе сть прямо знаковые места, вот тут как раз среди прочих Абрикосов и Палкинъ. Это всё Невский, мимо однозначно ходили.
    • maya
      помощь
      maya
      в друзья
      в контакты
      С нами с 2 апр 2010
      25 апр 2019, 10:52
      удалить
      Ходили. Но сытые :) Один раз просто не дошли. Муж сказал, что голодный, как волк и не дотянет. Рейтинг Гугля по отзывам обычно не подводит
    • OllaRay
      помощь
      OllaRay
      в друзья
      в контакты
      С нами с 21 фев 2012
      25 апр 2019, 11:51
      удалить
      даже не знала, что у гугла есть рейтинг...
    • maya
      помощь
      maya
      в друзья
      в контакты
      С нами с 2 апр 2010
      25 апр 2019, 17:19
      удалить
      OllaRayнаписала 25 апреля в 09:51

      даже не знала, что у гугла есть рейтинг...


      очень удобно. Набираешь в поиске на карте "где поесть" и получаешь список с описанием, рейтингом и расстоянием
    • OllaRay
      помощь
      OllaRay
      в друзья
      в контакты
      С нами с 21 фев 2012
      26 апр 2019, 21:36
      удалить
      Я как-то больше трипадвизору по рейтингу доверяю, но с поправкой уже на свои ощущения
      Буду знать, спасибо!
    • maya
      помощь
      maya
      в друзья
      в контакты
      С нами с 2 апр 2010
      27 апр 2019, 11:00
      удалить
      OllaRayнаписала 26 апреля в 19:36

      Я как-то больше трипадвизору по рейтингу доверяю, но с поправкой уже на свои ощущения
      Буду знать, спасибо!


      я перестала верить трипадвизору, когда дело касается ресторанов. Все остальное — да
    • OllaRay
      помощь
      OllaRay
      в друзья
      в контакты
      С нами с 21 фев 2012
      28 апр 2019, 21:27
      удалить
      а почему?
    • Norisfox
      помощь
      Norisfox
      в друзья
      в контакты
      С нами с 20 окт 2011
      25 апр 2019, 21:45
      удалить
      А мне очень в Мясной голове понравилось! Дорого, но там тот случай, когда не жалко.
    • OllaRay
      помощь
      OllaRay
      в друзья
      в контакты
      С нами с 21 фев 2012
      26 апр 2019, 21:36
      удалить
      Не слышала, но возьму на заметку. А там что, просто ресторан или тоже с историей?
    • Norisfox
      помощь
      Norisfox
      в друзья
      в контакты
      С нами с 20 окт 2011
      27 апр 2019, 10:10
      удалить
      Я не в курсе про историю. Если честно, в ресторанах история меня не очень заботит😂😆 но находится рядом со Спасом на крови.
    • maya
      помощь
      maya
      в друзья
      в контакты
      С нами с 2 апр 2010
      27 апр 2019, 11:02
      удалить
      Norisfoxнаписала 27 апреля в 08:10

      Я не в курсе про историю. Если честно, в ресторанах история меня не очень заботит😂😆 но находится рядом со Спасом на крови.


      я люблю историю, но только если и еормят вкусно. В качестве отрицательного примера "Швейк" в Праге...
    • Norisfox
      помощь
      Norisfox
      в друзья
      в контакты
      С нами с 20 окт 2011
      28 апр 2019, 13:33
      удалить
      Вот-вот! Частенько только история и есть. А ещё бешеные деньги за эту историю😱😨😰
    • OllaRay
      помощь
      OllaRay
      в друзья
      в контакты
      С нами с 21 фев 2012
      28 апр 2019, 21:28
      удалить
      Твоя правда! Но есть и удачные сочетания. В Угличе!
    • maya
      помощь
      maya
      в друзья
      в контакты
      С нами с 2 апр 2010
      28 апр 2019, 22:55
      удалить
      Norisfoxнаписала 28 апреля в 11:33

      Вот-вот! Частенько только история и есть. А ещё бешеные деньги за эту историю😱😨😰


      вот как раз Питер может похвастать большим количеством удачных едален. В том числе и исторических. И им не плевать, придете ли вы еще раз
    • OllaRay
      помощь
      OllaRay
      в друзья
      в контакты
      С нами с 21 фев 2012
      28 апр 2019, 21:29
      удалить
      А в Угличе наоборот. И накормили душевн и в здании усадьбы:) И всё недорого
    • Hanya
      помощь
      Hanya
      в друзья
      в контакты
      С нами с 19 июл 2009
      4 мая 2019, 14:26
      удалить
      Олечка, как всегда, с вами вкусно!

      Спасибо за наводку о фестивалях, а то в своем родном городе помнишь эти места как кинотеатр ТИТАН...
      А вы так интересно рассказали об истории, и как славно, что традиции возрождаются...
    • OllaRay
      помощь
      OllaRay
      в друзья
      в контакты
      С нами с 21 фев 2012
      5 мая 2019, 10:34
      удалить
      Спасибо! Мне тоже нравятся такие места, а вот эта фестивальная тема очень помогает. В СПб даже интереснее фестивалить, т.к. истории и интерьеры круче!
    Наверх