Армян в Пятигорске я встречал достаточно часто, а вот грузины как-то не попадались на моём пути.

Оказывается — не случайно.

24 июля (4 августа) 1783 года в крепости Георгиевск (Северный Кавказ) был Гео́ргиевский трактат (груз. გეორგიევსკის ტრაქტატი) — договор о покровительстве и верховной власти Российской империи с объединённым восточно-грузинским царством Картли-Кахети и о его переходе под протекторат России.

Жители Кахетии и Картли могли беспрепятственно приезжать в Россию и там селиться, а купцы — свободно торговать, имея те же привилегии, что и русское купечество.

Но что примечательно, грузины никогда не селились в Ставропольском крае компактно, единственный город, составивший исключение, был Кисловодск.

Относительно большой поток грузин в Ставропольский край наблюдался в начале 1990-х, он связан с распадом Советского Союза. Сейчас грузины проживают преимущественно в районе Кавказских Минеральных Вод и Ставрополе.

Во время своих прогулок по Пятигорску обнаружил скульптуру кинто.

Он стоя перед входом в "Хинкальную на Бродвее".

Кинто (груз. კინტო) — мелкие торговцы в Грузии, особенно Тбилиси, которые, как правило, занимались продажей фруктов и овощей вразнос. Характерная модель поведения кинто — весёлость, энергичность, шустрость, пронырливость, некоторая фамильярность, способность на мелкое плутовство — стала образной, и кинто начали называть людей, ведущих весёлый, праздный образ жизни.

Типичные тифлисские кинто одевались в архалук или ситцевую рубаху в белый горошек, с высоким воротом, который, однако, не застёгивался, в просторные ситцевые шаровары, заправлявшиеся в сапоги гармошкой, на голове картуз. Кинто не носили чоху, подпоясывались узким наборным ремешком.

Не случайно скульптура стоит у входа в заведение общепита.

Ведь хинка́ли является блюдом грузинской кухни, получившем распространение по всему бывшему СССР.

Размещается заведение в капитальном двухэтажном кирпичном дом с полуподвальными помещениями.

Здание было построен в конце XIX века на месте старой гостиницы,

В нижнем подвальном этаже в начале Февральской революции 1917 года помещался Женский клуб. В советское время в подвальном помещении была шашлычная, затем — хинкальная, а позже кафе "Диана". Сейчас здесь снова хинкальная.