Криково

Криково

LAT
  • 47.13333N, 28.86667E
  • Я здесь был
    Было: 10
    Хочу посетить
    57

    2 материалa по 1 объекту,  44 фотографии

    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов помощь
     
    кафе, бары, пабы, другое
    • GPS
    • Молдова, MD-2084, Rep. Moldova, or.Cricova, str.Petru Ungureanu 1
    • тел.: (+373)-22-45-36-59, моб.: (+373)-690-777-34
    • https://cricova.md/ru/tury/
    Фотографии
    Карта
    70 фото
    dots
    вики-код
    помощь
    Вики-код объекта:
    Советы и отзывы путешественников (1) помощь
    TravelGuru
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 13 апр 2017

    Крикова: здешнее вино и шампанское оценили Гагарин и Путин

    Еда → кафе, бары, пабы, другое
    8 марта 2021 года||
    GPS
    |6 (4)| 33| 32211
    5
    "Nomen Est Omen" — имя говорит само за себя (лат.).

    1

    Автор: TravelGuru



    Подобно тому, как любой копировальный аппарат у нас зовут ксероксом, так и любое игристое вино мы называем шампанским. И пусть даже только где-то там, в подсознании, мы и понимаем, что настоящее шампанское из Шампани. Та же тема с пармезаном, коньяком и рядом других товаров, наименование которых защищается происхождением. Просто в СССР на все эти буржуазные тонкости внимание не особо обращали. Партия сказала создать доступное пролетариату шампанское, а промышленность сказала "Есть!".

    Так у нас появились заводы игристых вин, которые делали шампанское по ускоренной и более дешёвой технологии, нежели истинное шампанское. Однако было и у нас место, игристая продукция которого производилась по традиционной технологии, а продукция была оценена многими, включая мировых лидеров и первого космонавта.

    История этого места, расположенного в одноимённом городке буквально в 15 километрах от Кишинёва, во многом схожа с историей (Милештий Мич: вино здесь течёт даже из фонтанов).

    Главный въезд на территор
    3

    Автор: TravelGuru

    Главный въезд на территорию винодельни Cricova

    1

    Автор: TravelGuru

    1

    Автор: TravelGuru



    И винные подвалы Милештий Мич, признанные крупнейшими хранилищами вина в мире, и винные подвалы в Крикова начинались как известняковые шахты. Но если в Милештий Мич добыча камня прекращена, то шахты в Крикова продолжают расширяться и можно увидеть даже сам процесс добычи.

    0

    Автор: TravelGuru

    0

    Автор: TravelGuru

    1

    Автор: TravelGuru

    0

    Автор: TravelGuru

    0

    Автор: TravelGuru



    Под сами винные подвалы отведена, таким образом, лишь часть тоннелей общей длиной 120 километров.

    Красным и синим выделены
    1

    Автор: TravelGuru

    Красным и синим выделены зоны, используемые для хранения и производства вина.



    Десятки километров тоннелей подобно крупной уличной сети имеют дорожные знаки, пешеходные переходы, светофоры, названия улиц...

    5

    Автор: TravelGuru

    4

    Автор: TravelGuru

    5

    Автор: TravelGuru

    0

    Автор: TravelGuru

    2

    Автор: TravelGuru



    и даже общественный транспорт

    6

    Автор: TravelGuru

    3

    Автор: TravelGuru

    2

    Автор: TravelGuru



    Сектора нумеруются подобно кварталам, как и отдельные боксы для хранения вина.

    5

    Автор: TravelGuru

    2

    Автор: TravelGuru



    Среди них можно увидеть и боксы под государственными флагами

    0

    Автор: TravelGuru

    2

    Автор: TravelGuru

    1

    Автор: TravelGuru

    0

    Автор: TravelGuru

    0

    Автор: TravelGuru

    0

    Автор: TravelGuru

    1

    Автор: TravelGuru



    Путин, Меркель, Лукашенко, президент Румынии Клаус Йоханнис, бывший госсекретарь США Джон Кери и другие, — во время визита всех из них им предоставили часть бутылок вина как бы в коллекцию. На самом деле, естественно, это с целью показать, мол, вот какие у нас звёздные гости. Кстааати... о звёздах.

    Был здесь один звёздный гость, которого любили и уважали все. Юрий Гагарин посетил это место в 1966 году. Спустился 8 октября, а поднялся 9-го)) После этого он оставил собственноручно написанный отзыв, который решили расшифровать для понятности печатными буквами.

    Написанные рукой Гагарина
    2

    Автор: TravelGuru

    Написанные рукой Гагарина отзыв и пожелания краковским виноделам.

    2

    Автор: TravelGuru

    1

    Автор: TravelGuru



    Однако есть залы, где бутылки хранятся не насыпом в боксах, а воткнутыми в деревянные панели горлышком вниз.

    4

    Автор: TravelGuru

    2

    Автор: TravelGuru

    2

    Автор: TravelGuru

    1

    Автор: TravelGuru



    Это и есть шампанское. Ой, прости, Франция, — игристое вино))

    Почему так странно хранятся бутылки с шампанским? — это связано с технологией производства, — методом шампанизации. Он не является тайной, а начинается всё вполне стандартно: виноградный сок бродит в деревянных или металлических бочках и природный сахар превращается в алкоголь. Это так называемое базовое вино.

    0

    Автор: TravelGuru

    3

    Автор: TravelGuru

    1

    Автор: TravelGuru

    6

    Автор: TravelGuru



    Далее происходит купажирование, то есть смешивание этих базовых вин из винограда разных виноградников и даже разного срока выдержки. После начинается самый долгий этап: купажированное вино заливается в бутылки, куда добавляют также дрожжи (0.3 — 0.5 гр) и небольшое количество сахара (15-18 гр). Так начинается вторичное брожение, по итогу которого и получается игристое вино, давление которого в бутылке и определяется количеством добавляемого сахара. По канонам, оно должно составлять 6 бар. В советском шампанском 2-3 бара, но оно и делается по-другому: вторичное брожение происходит в больших бочках под давлением, как если бы вино хранилось в бутылке, а затем под давлением и заливают в бутылки. По такой технологии делают свои игристые вина и итальянцы, кстати. В Крикова производят игристое вино двумя описанными способами.

    Но вернёмся к каноническому методу. Бутылки изначально размещают горизонтально и выдерживаются минимум 12 месяцев. При этом весь получающийся углекислый газ остаётся в бутылках и растворяется в вине. После выдержки бутылки проходят процесс ремюажа, в ходе которого каждый день они поворачиваются на некоторый угол горлышком вниз.

    1

    Автор: TravelGuru

    1

    Автор: TravelGuru



    И так пока бутылка не приобретёт вертикальное положение. Смысл этого долгого ритуала в том, чтобы у горлышка бутылки собрался весь осадок процесса вторичного брожения.

    Виден жёлтый осадок у гор
    3

    Автор: TravelGuru

    Виден жёлтый осадок у горлышка. Его нужно удалить в результате процесса дегоржажа.



    За ремюажем идёт куда более трудоёмкий процесс с трудно произносимым названием дегоржаж, то есть удаление этого осадка. Сейчас этот процесс автоматизирован даже в Шампани, но изначально он был ручным и требовал значительного опыта и мастерства. Если этого не делать, осадок сделает шампанское (прости снова, Франция, — игристое вино) мутным.

    После этого есть два пути: либо закупорить бутылки и оставить их надолго томиться на годы, либо, подержав от трёх недель до нескольких месяцев, лепить бирки и отправлять на продажу. Конечно же, дорогое шампанское, которое именно шампанское, оставляют выдерживаться ещё 6-8 лет после дегоржирования, хотя сами французские специалисты не видят особого смысла в столь долгом сроке, так как вкусовые качества его уже уже не изменятся. Так просто принято, да и надо же как-то оправдать цену))

    Проволочка, которой привя
    4

    Автор: TravelGuru

    Проволочка, которой привязывают пробку к горлышку, называется мюзле, а вот эта металлическая круглая штучка с начертаниями производителя/винодельни, — плакетка.

    1

    Автор: TravelGuru



    Для желающих посетить этот винодельческий комплекс созданы все условия: можно заказать интереснейшую экскурсию на электрокарах с дегустацией, трансфером из Кишинёва и обратно.

    Здесь расскажут обо всём в общем и о самых интересных и редких экспонатах в частности. Так, к примеру, винные подвалы Крикова могут похвастаться наличием редчайших, дорогих и очень старых бутылок, часть которых из риквизированной в 1945-м году коллекции Геринга.

    Самая ценная бутылка в ко
    3

    Автор: TravelGuru

    Самая ценная бутылка в коллекции, с вином из Палестины начала 20-го века. За неё предлагали сотни тысяч долларов.

    Ещё одна древность — вино
    3

    Автор: TravelGuru

    Ещё одна древность — вино из Чехии начала 20-го века.

    2

    Автор: TravelGuru

    1

    Автор: TravelGuru

    2

    Автор: TravelGuru

    4

    Автор: TravelGuru



    Старые бутылки имеют благородную плесень на крышке. И чем дольше бутылка лежит, тем больше налёт плесени.

    2

    Автор: TravelGuru

    1

    Автор: TravelGuru



    Заказать дегустацию можно в одном из нескольких залов, самым популярным из которых является "Подводный мир".

    5

    Автор: TravelGuru

    4

    Автор: TravelGuru

    4

    Автор: TravelGuru

    1

    Автор: TravelGuru



    Но он не один, есть классические залы

    4

    Автор: TravelGuru

    4

    Автор: TravelGuru



    Сам антураж этого места очень тематичен, всё подчиняется требованию прославления вина, виноделия и тех, благодаря кому это вино существует.

    4

    Автор: TravelGuru

    2

    Автор: TravelGuru

    4

    Автор: TravelGuru

    1

    Автор: TravelGuru

    4

    Автор: TravelGuru

    4

    Автор: TravelGuru



    Место интересное. И красиво, и впечатляюще, и атмосферно. Но главное это помнить, что перебор даже с хорошим вином может плохо закончиться))

    3

    Автор: TravelGuru

    • Что понравилось:

      Атмосфера места, его тематичность, отношение персонала.
      Есть возможность после экскурсии разместиться в тематических залах как для краткой дегустации, так и надолго по какому-то поводу, при этом не мешая друг другу.

    • Цена на человека: € 10-30
    • Адрес:

      MD-2084, Rep. Moldova, or.Cricova,
      str.Petru Ungureanu 1

    • Дополнительная информация:

      Экскурсии длятся 1-2 часа и стоимость их будет зависеть от выбранного тура. Предлагаемые варианты экскурсии и дегустаций можно посмотреть здесь: cricova.md/ru/tury/

      А тут краткий набор популярных вариантов
      *Самый дешёвый и простой вариант: утренняя (9:00 с пн по пт) экскурсия (1 ч 10 мин) по подземному городу без дегустации, обойдётся в 185 лей (13 $) на человека.
      *Самый дешёвый вариант с дегустацией: 1ч 10 мин, 350 лей (23$) на человека.
      *С дегустацией игристых вин: 610 лей (41$) на человека

    • Телефон:

      тел./факс.: (+373)-22-45-36-59, моб.: (+373)-690-777-34, (+373)-792-029-99

    • Web-адрес:

      cricova.md/ru/tury/

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    70 фото
    dots

    Дешёвый ✈️ по направлению Криково
    сообщить модератору
    • Hanya
      помощь
      Hanya
      в друзья
      в контакты
      С нами с 19 июл 2009
      10 мар 2021, 12:08
      удалить
      Какой интересный рассказ и показ. И как я рада, узнать столько нового для себя о молдавских винах, даже не знала про местное "шампанское". Должно быть очень интересно!
      Спасибо
    • TravelGuru
      помощь
      TravelGuru
      в друзья
      в контакты
      С нами с 13 апр 2017
      10 мар 2021, 17:55
      удалить
      Я сам не знал, что где-то на советском пространстве делали шампанское по традиционной технологии. И хоть в Беларуси молдавского вина тьма тьмущая, полки в магазинах ломятся, но игристых вин оттуда я никогда в продаже не видел.
    • Maynur
      помощь
      Maynur
      в друзья
      в контакты
      С нами с 16 ноя 2011
      10 мар 2021, 15:16
      удалить
      Классно все обставлено. Интересна добыча камня- выпиливанием. Получается готовый зал. Если я правильно поняла.

      Шикарные залы. Все сделано разумно, с выгодой. Народу много интересуется этим местом?
    • TravelGuru
      помощь
      TravelGuru
      в друзья
      в контакты
      С нами с 13 апр 2017
      10 мар 2021, 17:20
      удалить
      Да, там небольшие кирпичи/блоки вырезают, и некоторые залы даже не обставляли никак и не оштукатуривали. Так на потолке и остались эти следы резки.

      Когда я приезжал (октябрь 2020-го, когда Беларусь была для Молдовы в зелёной зоне), можно было даже не бронировать экскурсию, просто приехать и тебе всё быстро организуют. А кроме нас была ещё небольшая группа. Так что и в нынешние времена интерес есть. Знаю, что активно арендуют там залы для корпоративов, свадеб и прочих торжеств, так можно больше денег снять с клиентуры)
    • Nina__Pastuhova
      помощь
      Nina__Pastuhova
      в друзья
      в контакты
      С нами с 6 янв 2012
      11 мар 2021, 21:48
      удалить
      Впечатлило!
    • Donnico
      помощь
      Donnico
      в друзья
      в контакты
      С нами с 31 дек 2011
      Администратор
      21 мар 2021, 17:46
      удалить
      Я тоже оценил — по ходу чтение вспомнил наш визит в этот подземный город с общественным транспортом. Прекрасно вышло!
    Наверх