...
2
Хаш — вкусный и полезный тренд сезона Армения
  • Светлая тема
  • Серая тема
  • Бежевая тема
  • Зеленая тема
  • Темная тема

вики-код
помощь
Вики-код фотографии:
код для блогов и форумов
помощь
HTML (для сайтов и блогов):
BBCode (для форумов):
сообщить модератору
закрыть

Или скопируйте этот код в ваш блог:

    Армения

    Армения

    LAT
    Я здесь был
    Было: 430
    Хочу посетить
    9539

    678 материалов по 142 объектам,  12 351 фотография

    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов помощь
    enza 1089
     
    A_Erebuni
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 25 ноя 2012

    Хаш — вкусный и полезный тренд сезона

     
    20 декабря 2013 года||11 (6)| 16| 35905

    Мечтала о хаше уже два месяца, но все никак компания не находится. Ведь хаш — это не просто еда, это традиция. За несколько тысячелетий (именно так, речь идет об одном из древнейших армянских блюд) сложились некоторые правила относительно хаша: несколько тысячелетий зимой или холодной осенью рано утром собираются армянские семьи, самые близкие друзья и вкушают это горячее и питательное варево. Название блюда происходит от армянского слова խաշ [хаш] — варить. Так что это не вполне суп, это отдельное блюдо, вне обычной классификации.

    2

    Автор: A_Erebuni


    Я ем хаш уже 6 лет — с большим аппетитом, азартом и некоторыми нарушениями правил. А как же без нарушений ведь одно из правил гласит, что хаш — это мероприятия без женщин! Однако правило хорошей компании очень уважаю.
    0

    Автор: A_Erebuni


    Армянский хаш не любит три вещи: коньяк (хаш едят только под водку), женщин (они не должны есть чеснок) и тостов (так как они обычно долгие и пространные, а хаш положено есть только в горячем виде).Тем не менее поднимают стакан с короткими приветствиями сидящим за столом и приготовившим хаш.
    2

    Автор: A_Erebuni


    1

    Автор: A_Erebuni


    К хашу подают зелень, редьку, соленья и привычные армянские закуски. Лаваш требуется в двух видах: сушеный — для крошения в бульон и замены ложки и мягкий, свежий — для закусок.
    1

    Автор: A_Erebuni


    1

    Автор: A_Erebuni


    Как именно готовят хаш (бедные армянские женщины!) — сутками вымачивают и чистят ингридиенты, сутками варят на медленном огне — популярно рассказывали известные кулинары В.Похлебкин и А.Зайцев. Я, честно говоря, совсем в эти магические тайны не проникаю. Мне достаточно знать, что его варят из говяжьих ножек.
    1

    Автор: A_Erebuni


    Сегодня я наконец добралась до хаша (или хаш — до меня), потому что у меня очень болят суставы, спина, и о хаше мечтаю уже не только я, но и мой организм. Бульон хаша обладает уникальными способностями по лечению переломов костей и травм опорно-двигательного аппарата, сращиванию костей и ликвидации последствий полученных трав.
    1

    Автор: A_Erebuni


    Шутка ли, существует даже "Чудо-Хаш" — гель-бальзам для суставов восстанавливающий.
    Показания: дистрофия (изменение структуры) и деградация (разрушение) хрящевой ткани, вызванная старением, «изношенностью» и воспалительными процессами. Причем придуман и изготавливается этот чудо-хаш не в Армении.
    1

    Автор: A_Erebuni


    Также хаш известен своими отрезвляющими качествами. Даже мертвецки пьяный человек, съев тарелочку горячего хаша, становится трезвым, здоровым и веселым. И именно поэтому на третий день армянской свадьбы всех гостей потчуют хашем. В Джермуке хаш подают также 2 января, после обильного празднования Нового года. Вообще с моей точки зрения и по моему опыту, хаш нужно кушать только на высоте: на Арагаце, в Джермуке на 2000 метров над уровнем моря...
    2

    Автор: A_Erebuni


    Благодаря варке при низкой температуре бульон сохраняет все витамины, жирные кислоты и белки в ненарушенном состоянии, то есть в не модифицированном виде, кроме всего прочего, при таком способе варки образуется L-образный холестерин, который, в свою очередь просто необходим для здорового питания.
    2

    Автор: A_Erebuni


    Блюдо, под именем "хашу" или "хашой", упоминается в нескольких древнеармянских источниках, в частности у Григора Магистроса (XI в.), Мхитара Гераци — «Утешение при лихорадках» (XII в.), Есаи Нчеци — «Истолкование пророчества Иезекиля» (XIII в.). В средневековом армянском медицинском учебнике 1184 года «Утешение при лихорадках» (арм. Ջերմանց մխիթարություն) хаш (хашой) описывается, как блюдо с лечебными свойствами. Например, против простуды рекомендуется есть хаш, запивая вином, а в случае недуга есть хаш из ягнячьих ножек.
    1

    Автор: A_Erebuni


    В общем, не еда — а просто праздник какой-то! Вкусно, полезно, приятно — выбирайте хорошую компанию. Ваше здоровье!
    2

    Автор: A_Erebuni

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    13 фото
    dots

    Дешёвый ✈️ по направлению Армения
    сообщить модератору
    • Inga-i-Denis
      помощь
      Inga-i-Denis
      в друзья
      в контакты
      С нами с 22 авг 2010
      20 дек 2013, 16:35
      удалить
      Всё! Добили Вы, Настя, своими рассказами об Армении ))) Хочу!!!
    • Viktor-Viktor
      помощь
      Viktor-Viktor
      в друзья
      в контакты
      С нами с 16 сен 2011
      20 дек 2013, 17:01
      удалить
      Чудеса да и только! Хаш — армянский, а водка — сибирская, а если точнее — омская, т.е. из города, в котором я живу...
    • A_Erebuni
      помощь
      A_Erebuni
      в друзья
      в контакты
      С нами с 25 ноя 2012
      20 дек 2013, 18:14
      удалить
      Виктор, а я почти оттуда, откуда и водка
      вот и весь секрет :))))
    • A_Erebuni
      помощь
      A_Erebuni
      в друзья
      в контакты
      С нами с 25 ноя 2012
      20 дек 2013, 18:14
      удалить
      Lingaнаписала 21 декабря в 00:35

      Всё! Добили Вы, Настя, своими рассказами об Армении ))) Хочу!!!


      жду-жду
      без шуток
      когда хотите, всем помогу, чем могу
    • A_Erebuni
      помощь
      A_Erebuni
      в друзья
      в контакты
      С нами с 25 ноя 2012
      20 дек 2013, 18:16
      удалить
      Viktor-Viktor 21 декабря в 01:01

      Чудеса да и только! Хаш — армянский, а водка — сибирская, а если точнее — омская, т.е. из города, в котором я живу...


      я недавно читала рекламную книжку Алвиза (Архангельского водочного завода), очень хорошая познавательная книжка, там про историю, технологию и сырье много рассказывается, так вот там как раз какое-то очень аругментированное доказательство, что из всех мировых ВОДКА лучше все-таки северная
    • Viktor-Viktor
      помощь
      Viktor-Viktor
      в друзья
      в контакты
      С нами с 16 сен 2011
      20 дек 2013, 18:22
      удалить
      Водка "Пять озер" производится на заводе "Омсквинпром".
      Знаменитые Пять озер расположены в глухой сибирской тайге, на границе Омской и Новосибирской областей. Данилово, Линево, Щучье, Урманное. И таинственное пятое – Потаенное…
      Они образовались много тысяч лет назад в результате падения на Землю огромного метеорита. Вода в них не просто чистая. Она уникальная. Содержит серебро и способна исцелять.
      Существует поверье: тот, кто сможет отыскать Потаенное озеро, а затем искупаться во всех Пяти Озерах, исцелится от всех болезней, обретет богатство и совершенное здоровье. Но, купаться нужно в определенной последовательности, тогда разные по способу воздействия свойства озерной воды будут усиливать друг друга.
    • A_Erebuni
      помощь
      A_Erebuni
      в друзья
      в контакты
      С нами с 25 ноя 2012
      20 дек 2013, 20:48
      удалить
      Viktor-Viktor 21 декабря в 02:22

      Водка "Пять озер" производится на заводе "Омсквинпром".
      Знаменитые Пять озер расположены в глухой сибирской тайге, на границе Омской и Новосибирской областей. Данилово, Линево, Щучье, Урманное. И таинственное пятое – Потаенное…
      Они образовались много тысяч лет назад в результате падения на Землю огромного метеорита. Вода в них не просто чистая. Она уникальная. Содержит серебро и способна исцелять.
      Существует поверье: тот, кто сможет отыскать Потаенное озеро, а затем искупаться во всех Пяти Озерах, исцелится от всех болезней, обретет богатство и совершенное здоровье. Но, купаться нужно в определенной последовательности, тогда разные по способу воздействия свойства озерной воды будут усиливать друг друга.


      цены вам нет!
      (и водке тоже:))))
    • Viktor-Viktor
      помощь
      Viktor-Viktor
      в друзья
      в контакты
      С нами с 16 сен 2011
      20 дек 2013, 21:47
      удалить
      А вот хаш я никогда не пробовали и в Армении был давным-давно, три десятилетия назад...
    • A_Erebuni
      помощь
      A_Erebuni
      в друзья
      в контакты
      С нами с 25 ноя 2012
      20 дек 2013, 22:48
      удалить
      Viktor-Viktor 21 декабря в 05:47

      А вот хаш я никогда не пробовали и в Армении был давным-давно, три десятилетия назад...


      и как впечатления? осталось что-то в памяти?

      многое изменилось, но принципы гостеприимства — нет
      да, это намек :)))
    • Viktor-Viktor
      помощь
      Viktor-Viktor
      в друзья
      в контакты
      С нами с 16 сен 2011
      21 дек 2013, 04:40
      удалить
      Намек понят и принят.
    • Inga-i-Denis
      помощь
      Inga-i-Denis
      в друзья
      в контакты
      С нами с 22 авг 2010
      21 дек 2013, 11:18
      удалить
      A_Erebuniнаписала 20 декабря в 18:14

      жду-жду
      без шуток
      когда хотите, всем помогу, чем могу


      Спасибо!
    Читайте также
    enza|6 апр 2017|33| 39| 46
    chedty|17 мар 2014|29| 38| 30
    Наверх