• Лосось не был копченый, не был жареный, его запекли в собственном соку. Финский рецепт приготовления следующий: лосося прибивают кольями к доске и ставят около открытого огня на несколько часов. Конвекционные потоки тепла от огня заставляют рыбу покрыться корочкой. Дальше под корочкой происходит процесс медленного запекания лосося. Плюсы от такого способа приготовления в том, что все полезные и вкусовые качества лосося сохраняются. Так как нет прямого, быстрого воздействия высоких температур на рыбу.
  • Лосось не был копченый, не был жареный, его запекли в собственном соку. Финский рецепт приготовления следующий: лосося прибивают кольями к доске и ставят около открытого огня на несколько часов. Конвекционные потоки тепла от огня заставляют рыбу покрыться корочкой. Дальше под корочкой происходит процесс медленного запекания лосося. Плюсы от такого способа приготовления в том, что все полезные и вкусовые качества лосося сохраняются. Так как нет прямого, быстрого воздействия высоких температур на рыбу.
  • Гарниром к лососю стал запеченный в фольге картофель. Так же в Финляндии очень популярен соус: сметана, лук и чеснок.
  • На скорую руку для нас попробовали испечь блины. Но они вышли не ахти какими хорошими. Разваливающиеся комочки.
  • Первое блюдо состояло из легкой закуски. Икра минтая с традиционным соусом из сметаны, чеснока и лука. Кусочек форели слабой соли. Оленина, мне показалось, что она вяленая. Хочется заметить, популярно в блюда класть зелень из проростков гороха.
  • Второе блюдо тушеная оленина с овощами и клюквой. Из овощей картофель и морковь. Проросток гороха и в горячее блюдо попал.
  • Третье блюдо – десерт из мягкого сыра. Мягкий сыр из козьего молока, заправленный непонятным соусом, морошкой и листочком мяты.
  • Запеченный лосось с картофелем.
  • В Финляндии принято подавать уже посоленное масло к хлебу.
  • Сиг и с картофельными чипсами.
  • Сиг и с картофельными чипсами.
  • Синий палтус.
  • Мраморная говядина с картофельным пюре, приготовленном во фритюре. Подавалось все с коктейлем из клюквы.
...
1
Второе блюдо тушеная оленина с овощами и клюквой. Из овощей картофель и морковь. Проросток гороха и в горячее блюдо попал. Финляндия
  • Светлая тема
  • Серая тема
  • Бежевая тема
  • Зеленая тема
  • Темная тема

Второе блюдо тушеная оленина с овощами и клюквой. Из овощей картофель и морковь. Проросток гороха и в горячее блюдо попал.

Финская кухня

Amacumara 15 июля 2011 г. в 23:22
постоянный адрес
Адрес фотографии: http://turbinatravels.com/q/photo/1/860387/
копировать
вики-код
помощь
Вики-код фотографии:
код для блогов и форумов
помощь
HTML (для сайтов и блогов):
BBCode (для форумов):
сообщить модератору
закрыть

Или скопируйте этот код в ваш блог:
    Финляндия

    Финляндия

    LAT
    Я здесь был
    Было: 1475
    Хочу посетить
    19025

    1100 материалов по 1 372 объектам,  28 283 фотографии

    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов помощь
    Melnickiy 3247
    Vazlav 3044
    1499Sergey 685
    OllaRay 630
    shamrovaleksey 549
    Были в Финляндии?

    Поделитесь впечатлениями!

     
    3
    Amacumara
    помощь
    в друзья
    в контакты
    написать
    С нами с 1 июл 2010

    Финская кухня

     
    15 июля 2011 года|| 7| 43873

    Блюда финской кухни

    постоянный адрес
    Ссылка: http://turbinatravels.com/q/photoalbum/53366/
    копировать
    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    14 фото
    dots
    Дешёвый ✈️ по направлению Финляндия
    сообщить модератору
    Еда по-финскиПринцесса Мария август 2011( с пятницы по воскресенье)
      Читайте также
      У озера
      1499Sergey|21 мая 2014|18| 28| 26
      Там, где жизнь — не война
      a_strunin|13 окт 2012|20| 36| 34
      Провинция
      1499Sergey|19 апр 2014|28| 32| 29
      Наверх