Побывать в музее-пивоварне стоит, даже если в обычной жизни вы совсем не пьете пиво. Ведь De Halve Maan (Полумесяц) не обычный пивной завод, а старейшее семейное предприятие Бельгии. Первое упоминание о нём относится к 1546 году. В то время пиво «Полумесяц» было темным по цвету и кислым на вкус, оно хранилось всего несколько дней. Год от года совершенствовалось качество, при этом не забывались и старые традиции пивоварения.
В наши дни кроме традиционных рецептов, передающихся из поколения в поколение, ежегодно сотрудниками пивоварни создаётся более 200 новых сортов пива с добавлением различных трав и даже таких экзотических ингредиентов, как банан.

Экскурсии по музею проводятся каждый час. И ведутся на английском, французском или голландском языках. В процессе экскурсии мы посмотрели процесс создания современного пива, научились отличать солод от хмеля, узнали, как варилось пиво в прошлые века. Особенно меня впечатлили старинные котлы, которые раньше чистили худенькие подростки. Надышавшись паров, мальчики вылезали из котла пьяными.
Современный котел-агрегат, в котором варится пиво, внешне напоминает космический корабль с множеством кнопок и рычагов.

В середине экскурсии нас ждал сюрприз – мы поднялись на крышу пивоварни и полюбовались Брюгге с высоты. Уходить оттуда не хотелось, но предстояла дегустация, которая так же входит в стоимость билета (6 евро).
На пробу нам предлагалось по бокалу пива BRUGSE ZOT (шут из Брюгге) светлого или темного на выбор. Это пиво изготавливается с добавлением местных трав, способствующих расслаблению.
Пока мой муж расслаблялся в ресторане, я обратила внимание на огромную башню из банок-бутылок, выстроившихся вдоль стены бара. От названий рябило в глазах.
Только в Бельгии насчитывается 1000 различных марок и каждую неделю создается новый сорт. Наиболее популярен у местных сорт Пилс – светлое пиво. А так же Юпиле, Маас, Стела Артуа. Эти сорта называют пивом низкого брожения. Так как дрожжи, при помощи которых сахарное сусло становится алкоголем, перемешиваются при низкой температуре и расходятся на днище чана.
Не удивительно, что импортное пиво не пользуется в Бельгии спросом. Ведь потребитель здесь знающий!

Посещение в составе группы с гидом с апреля по октябрь, каждый день, с 11-00 до 16-00, по выходным до 17-00.