В первый же день вашего пребывания в Барселоне миф о испанцах развеивается и тонет в шумной разноцветной толпе уличных прохожих… По правде говоря, они, местные жители, здесь в меньшинстве. Со всех сторон к вам устремляются улыбки глаз всех разрезов и форм, руки всех оттенков предлагают свои услуги, наполняя ваше пребывание в городе неповторимым этнографическим колоритом. Одежда, обычаи, жесты, акценты формируя мегаполис выплескиваются на его улицы звучащим на всех языках словом – мультикультура.
И одновременно с этим многообразием, приходит ощущение полной свободы, но не желание слиться с толпой, а, наоборот, заявить о себе в полный голос: «Вот сейчас я забуду обо всем, о том, кто я есть в той, другой жизни, чтобы на эти пару недель стать самим собой и делать то, что хочу…»
Это никогда не надоедает, это всегда вызывает желание вернуться, для того, чтобы еще раз пройтись по рамблас, узким улицам готика, горячему песку пляжа и прохладным аллеям или тропинкам парков. И каждый раз, оказываясь в ином районе города, вас поражает с какой ловкостью, простотой и умением вам навстречу распахиваются двери ресторанов национальной кухни. Чьей кухни? Ну… в некоторый случаях и каталонской. Хотя, как правило, это зависит от района, в который вы забрели. Но, не смотря на это кулинарное разнообразие, «истории» вам могут рассказывать практически одни и те же. Будет меняться манера повествования, акцент, но идея… Да, вы правильно догадались. Именно в том городке, откуда родом владелец, выбранное вами блюдо испокон веков готовят по традиционному рецепту. Это может относится как к сангрии или паэльи, так и к дуруму, шаурме, кус-кусу, пинчос, эскалеваде, бутифаре, марискос, джиованессе, папас рэенас. Список бесконечен. Обидно только за «инсаладу русу», которую здесь до сих пор готовить не умеют...